آموزش شیرینی کنجدی موکا

شیرینی کنجدی موکا یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه است که طعمی کاکائویی دارد. برای یادگیری کامل و قدم به قدم تهیه این شیرینی، ادامه مطلب را بررسی کنید.

آموزش شیرینی کنجدی موکا

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی کنجدی موکا، ابتدا تخم مرغ‌ها را به همراه وانیل، شکر و روغن به یک کاسه مناسب اضافه کنید و این مواد را با قاشق خوب مخلوط کنید تا شکر در آنها حل شود. سپس پودر کاکائو و نسکافه را الک کنید.

مرحله دوم

در این مرحله پودر کاکائو و نسکافه را به مخلوط داخل کاسه اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند. حالا آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و روی مواد الک کنید و به آرامی مخلوط کنید تا مایه شیرینی یکدست شود.

مرحله سوم

توجه کنید که مایه شیرینی بسیار چسبناک خواهد بود، پس نیازی به افزودن آرد بیشتر ندارید. در ادامه، روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت یک تا دو ساعت در فریزر قرار دهید تا مایه کمی استراحت کند.

مرحله چهارم

پس از استراحت مایه شیرینی، آن را از فریزر خارج کنید. سپس فر را روی دماي ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا خوب گرم شود. در مرحله بعد، سینی فر را با کاغذ روغنی به طور کامل بپوشانید.

مرحله پنجم

کاغذ روغنی را کمی با روغن چرب کنید. حالا با قاشق از مایه شیرینی بردارید و به سرعت با دستانتان به شکل گلوله درآورید، سپس این گلوله‌ها را در کنجد غلطانده و روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید.

مرحله ششم

توجه داشته باشید که شکل دادن به این خمیر باید سریع انجام شود، زیرا ممکن است شل شود. اگر در حین کار، خمیر شل شد، آن را دوباره در فریزر بگذارید تا متناسب شود. بعد از اینکه همه شیرینی‌ها آماده شدند، سینی فر را داخل فر بگذارید.

مرحله هفتم

برای پخت این شیرینی‌های خوشمزه، به حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه زمان نیاز دارید. پس از اینکه شیرینی‌ها را از فر خارج کردید، بگذارید خنک شوند، سپس آنها را در ظرف دلخواه خود بچینید و با شکر دانه درشت یا پودر قند تزیین کنید.