مواد لازم و آموزش فتوچینی با سس قرمز برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
“`html
آموزش فتوچینی با سس قرمز
فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان‌های کوچک) نوعی پاستای محبوب در ایتالیا، به‌خصوص در رم است. این پاستا به شکل نوارهای باریک و ضخیم درست می‌شود و معمولاً از آرد و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. فتوچینی معمولاً با راگویی گوشت یا مرغ سرو می‌شود. یکی از غذاهای معروف این پاستا، فتوچینی با سس آلفردو است. اما ما در اینجا می‌خواهیم فتوچینی را با سس گوجه‌فرنگی آماده کنیم که خوشمزه و دلچسب خواهد بود و می‌توانیم آن را به عنوان یک وعده اصلی میل کنیم. برای یادگیری کامل و مرحله‌به‌مرحله تهیه فتوچینی با سس قرمز، با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.
| مواد لازم فتوچینی با سس قرمز | |
| فیله مرغ | ۳۰۰ گرم |
| فتوچینی | ۱ بسته |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای سبز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| ادویه شامل نمک و پونه کوهی | به مقدار لازم |
| پوره گوجه‌فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه مایع | ۲ فنجان |
| پنیر موزارلا و پنیر چدار | ۲ قاشق غذاخوری |
| ادویه مخلوط و ادویه ایتالیایی و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
آموزش فتوچینی با سس قرمز
مرحله اول
برای درست کردن فتوچینی خوشمزه با سس قرمز، ابتدا یک قابلمه مناسب را تا نیمه با آب پر کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا آب به جوش بیاید. کمی روغن و نمک به آن اضافه کرده و فتوچینی‌ها را داخل آب جوش بریزید.
مرحله دوم
اجازه دهید فتوچینی‌ها مطابق زمان نوشته‌شده روی بسته‌بندی بپزند. سپس فتوچینی‌های پخته شده را آبکش کنید و کنار بگذارید. در این مرحله، باید مرغ را آماده کنیم. سینه‌های مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
مرحله سوم
حالا یک تابه بزرگ بردارید و…
“““html
با کمی روغن را در تابه روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. سپس پیاز را می‌شوییم و پوست می‌گیریم و به صورت ریز خرد می‌کنیم. پیاز را به تابه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا نرم و طلایی شود. بعد از آن، مرغ‌ها را به تابه اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم
اکنون مرغ‌ها را به خوبی تفت می‌دهیم تا رنگشان تغییر کند. سپس فلفل دلمه‌ای به صورت نوار، هویج و ادویه‌های ایتالیایی را به همراه کمی فلفل و نمک به مخلوط مرغ و پیاز اضافه می‌کنیم. همه‌ی این مواد را با هم تفت می‌دهیم تا عطر ادویه‌ها آزاد شود و مرغ طعم بگیرد.
مرحله پنجم
حالا کمی آب روی مرغ می‌ریزیم و درب تابه را می‌بندیم تا مرغ بخار پز شود. وقتی مرغ تقریباً پخته شد، سس گوجه و رب گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب آن به خوبی جذب شود. سپس خامه و پنیر موزارلا و پنیر چدار را به مخلوط اضافه می‌کنیم.
مرحله ششم
فتوچینی آبکش شده را به ترکیب مرغ و خامه اضافه می‌کنیم و به مدت ۵ دقیقه همه چیز را هم می‌زنیم. کمی پنیر موزارلا و ادویه‌های ایتالیایی روی آن می‌ریزیم. وقتی که پنیر ذوب شد، آن را در ظرف مناسب سرو می‌کنیم و با کمی جعفری تزئین می‌کنیم.
