آموزش فرنی کاراملی

فرنی کاراملی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف تهیه کرد. برای یاد گرفتن کامل و مرحله به مرحله تهیه فرنی کاراملی، با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش فرنی کاراملی

مرحله اول

برای درست کردن فرنی کاراملی خوشمزه، اول آرد برنج و آرد گندم را داخل الک می‌ریزیم و الک می‌کنیم. سپس این آردها را در یک تابه مناسب می‌ریزیم و تابه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و به مدت ۱۵ دقیقه تفت می‌دهیم.

مرحله دوم

بعد از ۱۵ دقیقه که بوی خامی آرد از بین رفت، تابه را از روی حرارت برمی‌داریم و دوباره آرد را الک می‌کنیم. سپس اجازه می‌دهیم آرد کاملاً خنک شود. بعد کرم کارامل و شیر سرد را در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم.

مرحله سوم

حالا مخلوط شیر و کرم کارامل را با همزن دستی هم می‌زنیم تا خوب حل شود. سپس آرد الک‌شده را به قابلمه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا گلوله نشود. بعد نمک را به مخلوط اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم.

مرحله چهارم

قابلمه را روی حرارت ملایم می‌گذاریم و به‌طور مداوم هم می‌زنیم تا مخلوط گلوله نشود. بعد از ۵ دقیقه، کم‌کم شکر، عرق هل و گلاب را اضافه می‌کنیم و بدون وقفه به مدت ۳۰ دقیقه هم می‌زنیم.

مرحله پنجم

پس از ۳۰ دقیقه که فرنی کاملاً غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم. سپس خامه صبحانه را با همزن خوب هم می‌زنیم تا نرم شود و بعد به مخلوط اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم

در نهایت فرنی را داخل ظرف دلخواه می‌ریزیم و می‌گذاریم کاملاً خنک شود. وقتی فرنی خنک شد، روی آن را با کمی کرم کارامل، پودر دارچین و خلال بادام تزیین می‌کنیم و سپس سرو می‌کنیم. نوش جان!