آموزش فسنجان لوبیا و بادمجان

«فسنجان» لوبیا و بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت ایرانی است که با ترکیبی از طعم های جدید و متنوع تهیه می‌شود. این دستور پخت، با استفاده از لوبیا چشم بلبلی، بادمجان، و مرغ به همراه مغز گردو و رب انار، یک غذایی بسیار خوش طعم و مخصوص می‌سازد. این خوراک هم برای مهمانی‌ها مناسب است و هم می‌تواند گزینه‌ای جالب و متفاوت برای خانواده باشد.

برای تهیه فسنجان لوبیا و بادمجان، ابتدا سینه مرغ را با پیاز رنده شده و آب روی حرارت می‌پزیم. سپس، بادمجان‌ها را سرخ کرده و لوبیا پخته و گردوی چرخ کرده را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از افزودن رب انار، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های لازم، مرغ پخته را به مخلوط اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند. این غذا با برنج سرو می‌شود و یک تجربه خوشمزه از آشپزی ایرانی را به شما می‌دهد.

آموزش فسنجان لوبیا و بادمجان

مرحله 1: پخت مرغ

ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک برش بزنید. پیاز را رنده کرده و آن را همراه با مرغ و نصف پیمانه آب در یک قابلمه قرار دهید. حرارت را کم کنید تا مرغ به آرامی بپزد و طعم‌دار شود.

مرحله 2: تفت دادن بادمجان

بادمجان‌ها را پوست بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آن‌ها را در یک تابه با کمی کره یا روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند.

مرحله 3: اضافه کردن لوبیا و گردو

بعد از اینکه بادمجان‌ها به خوبی سرخ شدند، لوبیا چشم بلبلی پخته شده و گردوی چرخ کرده را به آن اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا گردو و لوبیا با بادمجان ترکیب شوند.

مرحله 4: افزودن رب انار و ادویه‌جات

حالا نوبت به اضافه کردن رب انار، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه است. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا طعم و رنگ آن‌ها به طور یکنواخت ترکیب شود.

مرحله 5: ادغام مرغ و طعم‌دهی نهایی

یک بار دیگر که سینه مرغ پخته و آماده شد، آن را به مخلوط بادمجان، لوبیا، گردو و ادویه‌ها اضافه کنید. به آرامی هم بزنید و بگذارید همه مواد کمی بپزند تا طعم‌ها به هم بچسبند و غذای خوشمزه‌ای به وجود بیاید.