طرز تهیه مافین املت

املت یکی از صبحانه‌های محبوب در سراسر جهان است و معمولاً در وعده‌های صبحانه یا گاهی شام سرو می‌شود. املت‌ها بنا به مواد اولیه متفاوتی که دارند، طعم و شکل مختلفی پیدا می‌کنند. یکی از این نوع املت‌ها، املت سبزیجات است که با ترکیب سبزیجات مختلف و تخم‌مرغ درست می‌شود. در اینجا ما طرز تهیه این املت را به صورت مافین به شما آموزش خواهیم داد. این غذا می‌تواند به عنوان فینگر فود نیز مورد استفاده قرار گیرد و برای مهمانی‌ها و عصرانه‌های شیک مناسب است. بعلاوه، وجود سبزیجات و تخم‌مرغ در این خوراک، آن را به یک صبحانه بسیار مغذی تبدیل می‌کند.

دستور پخت مافین املت

مرحله اول

اول از همه، فر را روشن کنید و دما آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا خوب گرم شود. سپس پیاز و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.

مرحله دوم

در این مرحله، نخود فرنگی‌ها را شسته و با مقداری آب در یک قابلمه کوچک بپزید. می‌توانید از کنسرو نخود فرنگی هم استفاده کنید. قالب مافین یا کاپ‌کیک را با کمی روغن چرب کنید و یک ماهی‌تابه متوسط روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله سوم

کمی روغن داخل ماهی‌تابه بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس اسفناج و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت بدهید تا نرم شوند. در آخر، قارچ‌ها را اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه دیگر تفت بدهید.

مرحله چهارم

نخود فرنگی‌های پخته شده را در آبکش بریزید و بگذارید آب آنها کاملاً برود. سپس آنها را به ماهی‌تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید. در انتها، سیر رنده شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و برای حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.

مرحله پنجم

سپس ماهی‌تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی خنک شود. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با همزن دستی کمی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

مرحله ششم

سبزیجات تفت داده شده و خنک را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس به آرامی این مخلوط را در قالب مافین چرب شده بریزید و در فر گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که تخم‌مرغ‌ها بسته شوند، بپزید.

مرحله هفتم

در این مرحله، قالب‌ها را از فر بیرون آورید و به آرامی مافین‌ها را از قالب خارج کنید و در ظرف مناسب سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید برای تزیین از گشنیز و جعفری تازه خرد شده استفاده کنید.