آموزش ماهی با سس مخصوص

ماهی با سس مخصوص یکی از غذاهای خوشمزه و خاص شمال کشور است که می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله اینجا با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش ماهی با سس مخصوص

مرحله اول

برای درست کردن ماهی خوشمزه، ابتدا شکم ماهی را باز کرده و تمیز می‌کنیم. سپس سرکه، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط می‌کنیم تا به خوبی ترکیب شوند.

مرحله دوم

در این مرحله، مخلوط سرکه و ادویه‌ها را با یک برس تمیز روی ماهی می‌زنیم و آن را به مدت ۱۵ دقیقه کنار می‌گذاریم تا طعم‌دار شود. در همین حین، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.

مرحله سوم

حالا یک سینی فر را با کمی روغن چرب می‌کنیم و ماهی را از سمت پوستش درون سینی قرار می‌دهیم. سپس سینی را در فر قرار می‌دهیم و می‌گذاریم ماهی به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت کاملاً پخته شود.

مرحله چهارم

در این بین، سس روی ماهی را آماده می‌کنیم. برای این کار، رب گوجه فرنگی، رب انار، آب لیمو، روغن کنجد و مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک می‌ریزیم و با هم مخلوط می‌کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله، سیرها را پوست کرده و با رنده ریز رنده می‌کنیم و سپس به مخلوط سس اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. بعد از اینکه ماهی کاملاً پخت، آن را از فر بیرون آورده و سس را روی آن می‌مالیم.

مرحله ششم

حالا دوباره سینی را به فر برمی‌گردانیم و این بار گریل را روشن می‌کنیم تا سس روی ماهی بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه، سینی را از فر خارج کرده و ماهی را در ظرف سرو قرار می‌دهیم و به همراه برنج سرو می‌کنیم.