آموزش مرغ سوخاری بدون پوست

این غذا برای میان‌وعده‌ها یا به عنوان فست فود مناسب است. معمولاً مرغ سوخاری با پوست تهیه می‌شود، اما در این دستور یک سس خوشمزه آماده می‌شود که مرغ‌ها در آن خوابانده می‌شوند، سپس سرخ می‌شوند. این روش باعث می‌شود که مرغ طعم خوب و رنگ زیبایی بگیرد و آن را جذاب‌تر و مجلسی‌تر کند. این غذا را می‌توان در مهمانی‌ها با نان و سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا در کنار برنج زعفرانی سرو کرد.

دستور پخت مرغ سوخاری بدون پوست

مرحله اول

برای تهیه مرغ سوخاری، ابتدا یک کاسه برمی‌داریم. سس کچاپ و سس باربیکیو را در کاسه می‌ریزیم. سپس سیر را رنده یا له کرده و به سس اضافه می‌کنیم. فلفل سبز را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله روغن زیتون و ادویه را به مخلوط اضافه کرده و کمی آبلیمو می‌ریزیم. سپس همه مواد را خوب هم می‌زنیم تا یکدست شود. تکه‌های مرغ را به سس اضافه می‌کنیم و با دست مخلوط می‌کنیم تا تمام سطح مرغ‌ها با سس آغشته شود.

مرحله سوم

روی کاسه را با نایلون یا سلفون می‌پوشانیم و به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال می‌گذاریم تا مزه‌دار شود. سپس یک تابه گود آماده کرده و مقداری روغن در آن می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود.

مرحله چهارم

مرغ‌ها را از سس جدا کرده و با احتیاط به روغن داغ اضافه می‌کنیم و سرخ می‌کنیم. بهتر است وقتی روغن داغ شد، حرارت را کم کنیم. مرغ‌ها را یکی یکی یا دو به دو سرخ می‌کنیم تا دمای روغن پایین نیاید و مرغ‌ها به خوبی سرخ و پخته شوند.