آموزش میگو کبابی

میگو کبابی یکی از غذاهای خوشمزه و سالم دریایی است که می‌توان به روش‌های مختلف تهیه کرد. برای یادگیری طرز تهیه این غذا با ما همراه باشید.

طرز تهیه میگو کبابی

آماده سازی میگو ها

برای تهیه میگو کبابی ابتدا میگوها را پاک می‌کنیم و رگ‌های سیاه پشت آنها را بیرون می‌آوریم. سپس میگوها را در یک کاسه مناسب قرار می‌دهیم. بعد از آن، روغن زیتون را به کاسه اضافه کرده و میگوها را چند دقیقه ماساژ می‌دهیم.

افزودن سایر مواد به میگو ها

بعد از اینکه میگوها خوب به روغن زیتون آغشته شدند، آب دو عدد لیمو ترش را گرفته و به همراه جعفری خرد شده، سیر خرد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می‌کنیم. بعد همه مواد را با دست به خوبی مخلوط می‌کنیم.

استراحت دادن

حالا روی کاسه را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا میگوها به خوبی طعم‌دار شوند. زمانی که میگوها طعم‌دار شدند، کاسه را از یخچال بیرون می‌آوریم و به آماده‌سازی منقل می‌پردازیم.

آماده کردن منقل

در حین آماده شدن زغال‌ها، سیخ‌های چوبی را در آب سرد می‌گذاریم تا نرم شوند و در هنگام کباب کردن میگوها نسوزند. سپس میگوها را به سیخ می‌کشیم و روی منقل قرار می‌دهیم تا با حرارت ملایم کباب شوند.

سرو

حالا کره و زعفران دم کرده را با هم مخلوط می‌کنیم و در حین کباب شدن میگوها، این مخلوط را روی آنها می‌مالیم. بعد از اینکه کباب کردن میگوها تمام شد، آنها را در ظرف سرو می‌کشیم و می‌توانیم با نان یا برنج سرو کنیم.