“`html

“““html

دستور پخت نان نارگیلی

مرحله اول

برای شروع تهیه نان نارگیلی، یک قابلمه برمی‌داریم. در این قابلمه، پودر نارگیل، شکر، روغن مایع و سفیده تخم‌مرغ را می‌ریزیم و با هم ترکیب می‌کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم می‌گذاریم و به مدت ۱۵ دقیقه مرتب هم می‌زنیم تا گرم شود.

مرحله دوم

مراقب باشید که مواد نباید بجوشد. بعد از این که گرم شد، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم و وانیل و آب‌لیمو را به آن اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. یک کاسه کوچک هم آماده می‌کنیم و در آن، شکر، خمیر مایه فوری و شیر ولرم را می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم.

مرحله سوم

سپس اجازه می‌دهیم تا این مخلوط کمی پف کند. در یک کاسه بزرگ دیگر، تخم‌مرغ، پودر نارگیل و شکر را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا یکدست شود. بعد وانیل و بکینگ پودر را اضافه می‌کنیم و باز هم هم می‌زنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم

در این مرحله، مخلوط خمیر مایه را به مخلوط تخم‌مرغی اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. سپس آرد را الک کرده و کم‌کم به مخلوط اضافه می‌کنیم تا خمیر جمع شود. بعد از آن، کره‌ای که به دمای اتاق رسیده را کم‌کم به خمیر اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم

حالا خمیر را به آرامی ورز می‌دهیم تا کره خوب به خورد خمیر برود. مراقب باشید که آرد زیادی اضافه نکنید. با ورز دادن می‌توانیم چسبندگی خمیر را کم کنیم. خمیر را داخل یک کاسه قرار می‌دهیم و روی آن را با سلفون می‌پوشانیم تا استراحت کند.

مرحله ششم

بعد از حدود یک تا یک و نیم ساعت استراحت خمیر، سلفون را برمی‌داریم. پف خمیر را با دست می‌زنیم. قالب مافین را با کره چرب کرده و خمیر را تا دو سوم قالب پر می‌کنیم و داخل آن می‌گذاریم.

مرحله هفتم

سپس روی خمیر را با موادی که در مرحله اول آماده کردیم، پر می‌کنیم. بعد قالب را در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار می‌دهیم و به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم. در آخر، دو دقیقه هم گریل فر را روشن می‌کنیم تا روی مافین‌ها طلایی شود.

مرحله هشتم

اگر قالب مافین ندارید، می‌توانید خمیر را در هر قالب دیگری پخش کنید. سپس روی آن را کمی فرو رفتگی ایجاد کنید و مواد رویه را روی آن بریزید. برای زیبایی بیشتر، با زرده تخم‌مرغ، شیر و زعفران روی آن را رومال کنید و در فر قرار دهید. بعد از پخت، می‌توانید کمی عسل روی نان‌ها بریزید تا خوشمزه‌تر شوند.

سایت آموزش آشپزی رضیم
“`