آموزش هات وینگز

هات وینگز یکی از غذاهای خوشمزه و ساده است که از بال مرغ تهیه می‌شود. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله تهیه هات وینگز، با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش هات وینگز

مرحله اول

برای تهیه هات وینگز خوشمزه، در ابتدا بر روی بال‌های مرغ طعم‌ها را اضافه کنید. برای این کار استخوان‌های بال و کتف‌ها را با دیگر ادویه‌ها ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید تا تمام قسمت‌های مرغ بخوبی بپوشانده شوند.

برای شروع، ابتدا بال‌های مرغ را در یک کاسه مناسب قرار می‌دهیم. سپس به آن‌ها کمی بکینگ پودر، نمک، شکر، پودر سیر، پودر پیاز، پودر زیره، پاپریکا، فلفل سیاه، فلفل قرمز و روغن اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله، تمام ادویه‌ها را خوب با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. بعد از آن، بال‌های مرغ را به مخلوط ادویه‌ها اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا تمام بال‌ها به مواد طعم‌دهنده آغشته شوند. سپس روی کاسه را با سلفون می‌پوشانیم.

مرحله سوم

اکنون کاسه را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم ادویه‌ها به بال‌های مرغ نفوذ کند. بعد از این مدت، کاسه را از یخچال خارج کرده و یک تابه مناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم و مقدار کمی روغن را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله، بال‌ها را در تابه می‌چینیم و با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم تا کاملاً برشته و طلایی رنگ شوند. وقتی یک سمت بال‌ها تفت داده شد، آن‌ها را برمی‌گردانیم تا سمت دیگر نیز سرخ شود.

مرحله پنجم

پس از اینکه سرخ کردن بال‌ها تمام شد، آن‌ها را از تابه خارج کرده و به سراغ تهیه سس می‌رویم. برای درست کردن سس مخصوص، ابتدا سس کچاپ تند، آب، نمک، نشاسته ذرت، عسل یا شکر و کره را در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم.

مرحله ششم

در این مرحله، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم مخلوط را هم می‌زنیم تا غلیظ شود. در پایان، بال‌های سرخ شده را در ظرف سرو می‌ریزیم و سپس سس را اضافه کرده و بال‌ها را هم می‌زنیم تا به خوبی به سس آغشته شوند.