آموزش پفک سیب زمینی

پفک سیب زمینی یکی از تنقلات خوشمزه و محبوب در سطح جهانی است که با طعم‌های مختلف درست می‌شود. برای یادگیری این دستور پخت ساده، با سایت رضیم همراه باشید.

روش تهیه پفک سیب زمینی

مرحله اول

برای درست کردن پفک سیب زمینی خوشمزه، ابتدا سیب‌زمینی‌ها را به قطعات کوچک برش بزنید و کنار بگذارید. سپس مقدار کمی آب در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب زودتر به جوش بیاید.

مرحله دوم

وقتی که آب به جوش آمد، سیب‌زمینی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید حدود ۲۰ دقیقه در آب جوش بمانند. بعد از این زمان، سیب‌زمینی‌ها را بررسی کنید و اگر پخته بودند، آن‌ها را آبکش کنید.

مرحله سوم

حالا سیب‌زمینی‌ها را به کمک گوشتکوب کاملاً له کنید و کنار بگذارید. سپس در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ، سبزی خشک، آب، سس کچاپ، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم

در این مرحله، آرد و بکینگ پودر را به کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. بعد هم سیب‌زمینی له‌شده را به کاسه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله پنجم

در پایان، مایه پفک باید نه خیلی شل باشد و نه خیلی سفت، طوری که بتوانید به راحتی آن را با قیف بریزید. اگر مایه خیلی سفت بود، کمی آب اضافه کنید و اگر شل بود، می‌توانید کمی آرد به آن اضافه کنید تا سفت‌تر شود.

مرحله ششم

حالا مایه پفک را در یک قیف یک بار مصرف بریزید و به انتهای قیف یک برش بسیار کوچک بزنید. سپس یک تابه عمیق روی حرارت بگذارید و روغن بریزید به اندازه‌ای که پفک‌ها هنگام سرخ کردن در روغن غوطه‌ور باشند.

مرحله هفتم

پس از اینکه روغن خوب داغ شد، مایه پفک را به مقدار دلخواه به داخل روغن داغ قیف کنید و اجازه دهید تا پفک‌ها به خوبی سرخ شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.