آموزش پلو یونانی

پلو یونانی یکی از غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور یونان است که در سرتاسر دنیا به عنوان غذایی محبوب شناخته می‌شود. برای یادگیری طرز تهیه این غذا، با ما همراه باشید.

دستور پخت پلو یونانی

تفت دادن گوشت مرغ

برای تهیه پلو یونانی مجلسی ابتدا پیاز را ریز خرد می‌کنیم و به همراه کره داخل یک تابه تفت می‌دهیم تا نرم شود. سپس سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و به تابه اضافه می‌کنیم.

افزودن ادویه

در این مرحله ادویه کاری، پاپریکا، فلفل سیاه و زردچوبه را به مرغ اضافه می‌کنیم و مرغ را تفت می‌دهیم تا رنگش تغییر کند. وقتی مرغ کمی سرخ شد، قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و به تابه می‌ریزیم.

تفت دادن قارچ ها

حالا قارچ‌ها را تفت می‌دهیم تا آب آن‌ها تبخیر شود و مقداری سرخ شوند. سپس نخود فرنگی و ذرت را به تابه می‌افزاییم و پس از دو دقیقه تفت دادن، فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.

پخت مرغ و سبزیجات

بعد از اینکه فلفل دلمه‌ای نرم شد، می‌توانیم به دلخواه مقداری زعفران دم‌کرده به تابه اضافه کنیم. حالا یک فنجان آب جوش به تابه اضافه کرده و درب آن را می‌گذاریم تا مرغ و سبزیجات به خوبی بپزند.

خیساندن برنج

برای پخت برنج، ابتدا برنج را بسته به نوع آن به مدت ۱ تا ۲ ساعت خیس می‌کنیم. سپس یک قابلمه را تا نیمه آب پر کرده و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب به جوش بیاید. در این مرحله کمی نمک و روغن به آب جوش اضافه می‌کنیم.

اضافه کردن مخلوط مرغ

سپس برنج را به آب جوش اضافه می‌کنیم و منتظر می‌مانیم تا آب کم شود. وقتی آب برنج کم شد، مخلوط مرغ را به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط می‌کنیم. در نهایت یک دم‌کنی روی درب قابلمه می‌گذاریم تا برنج بخار بگیرد و بپزد.