آموزش چیپس خلالی

چیپس خلالی یکی از انواع چیس های خوشمزه و محبوب در دنیا است که معمولاً در تهیه غذاهای فست فودی و سنتی استفاده می‌شود. برای یادگیری روش کامل و مرحله به مرحله درست کردن چیپس خلالی، ادامه مطلب را بخوانید و با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش چیپس خلالی

مرحله اول

برای درست کردن چیپس خلالی خوشمزه، اول سیب زمینی‌ها را می‌شوریم و پوست‌ کنده می‌کنیم. سپس با استفاده از رشته‌ کن، سیب زمینی‌ها را به صورت نازک برش می‌زنیم. سیب زمینی‌های خرد شده را به خوبی شسته و پاک می‌کنیم.

مرحله دوم

بعد از اینکه نشاسته اضافی روی سیب زمینی‌ها به طور کامل شسته شد، آن‌ها را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم. سپس به اندازه‌ای آب سرد اضافه می‌کنیم که روی سیب زمینی‌ها را بگیرد.

مرحله سوم

در این مرحله، مقداری یخ هم به ظرف اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم سیب زمینی‌ها به مدت یک ساعت در آب سرد بمانند. این کار باعث می‌شود که بعد از سرخ شدن، سیب زمینی‌ها تردتر و نرم نشوند.

مرحله چهارم

در این مرحله، سیب زمینی‌ها را آب‌کشی کرده و روی یک دستمال تمیز می‌گذاریم تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس در یک ظرف گود مقداری روغن سرخ کردنی می‌ریزیم تا سیب زمینی‌ها در روغن به خوبی سرخ شوند.

مرحله پنجم

حرارت زیر روغن باید متوسط باشد تا دما خیلی بالا نرود. دمای زیاد روغن می‌تواند رنگ سیب زمینی‌ها را تیره کند. حالا سیب زمینی‌ها را در روغن داغ می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم تا طلایی رنگ شوند.

مرحله ششم

هنگام سرخ شدن سیب زمینی‌ها، کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن‌ها اضافه می‌کنیم. وقتی سیب زمینی‌ها خوب سرخ شدند، آن‌ها را از روغن خارج کرده و با یک دستمال حوله‌ای روغن اضافی آنها را می‌گیریم.