آموزش چیکن پاکورا

چیکن پاکورا یکی از غذاهای خیابانی خوشمزه در هند است که طعمی تند و پرادویه دارد. برای یادگیری کامل مراحل تهیه چیکن پاکورا، با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش چیکن پاکورا

مرحله اول

برای درست کردن چیکن پاکورا، اول از همه، سینه مرغ را به قطعات کوچک به اندازه‌های مشابه تکه‌های جوجه کباب برش دهید. سپس سیرها را رنده کرده و با آب لیمو ترش در یک کاسه مناسب مخلوط کنید.

مرحله دوم

در این مرحله، فلفل سبز تند را به قطعات ریز خرد کنید و به همراه آرد برنج، آرد نخودچی و روغن زیتون به کاسه اضافه کنید. جعفری را هم ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا ادویه گرام ماسالا، تخم گشنیز، زنجبیل، نمک و فلفل سیاه را به کاسه بیفزایید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. سپس قطعات مرغ را به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم

مواد را با قاشق به خوبی هم بزنید تا تمام تکه‌های مرغ طعم بگیرند. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و بگذارید حدود یک تا چند ساعت در یخچال بماند.

مرحله پنجم

پس از گذشت این مدت، کاسه را از یخچال خارج کنید. یک تابه عمیق را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن به آن اضافه کنید تا داغ شود. سپس تکه‌های مرغ را به روغن داغ اضافه کنید.

مرحله ششم

اجازه دهید دو طرف تکه‌های مرغ کاملاً طلایی شود، سپس آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. در نهایت می‌توانید این غذای خوشمزه را با سس دلخواه سرو کنید.