آموزش کباب پیچ

کباب یکی از غذاهای مورد علاقه مردم است و کباب پیچ، کباب چنجه، کباب لقمه‌ای و کباب سلطانی هم از روش‌های محبوب برای تهیه کباب به شمار می‌رود. کباب پیچ از غذاهای خوشمزه ایرانی است و می‌توان آن را به راحتی در منزل درست کرد و از طعم فوق‌العاده‌اش لذت برد. این غذا گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها هم هست. برای یادگیری گام به گام تهیه کباب پیچ، تا انتهای این مطلب با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش کباب پیچ

مرحله اول

برای تهیه کباب پیچ خوشمزه، ابتدا گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بریزید. پیاز را خوب بشویید، پوست بکنید و رنده کنید. سپس آب پیاز را بگیرید و آن را به گوشت اضافه کنید. حالا نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به گوشت اضافه کنیم.

مرحله دوم

سپس همه مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند. پرده سیرابی را کاملاً باز کرده و به شکل مستطیلی ببرید. سپس حدود ۵۰ گرم از گوشت را بردارید و آن را روی پرده سیرابی خوب پهن کنید. بعد، پرده را رول کنید.

مرحله سوم

حالا رول گوشت را درست کنید و برش‌های دو سانتی‌متری بزنید. سپس هر کدام را با دو سیخ چوبی به سیخ بکشید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا چربی گوشت خوب بگیرد.

مرحله چهارم

سپس یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کباب‌ها را در آن بچینید تا گریل شوند. حدود ده دقیقه برای هر طرف زمان لازم است تا کباب بپزد. وقتی یک طرف پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. در این زمان، می‌توانید سس را تهیه کنید.

مرحله پنجم

“`

برای تهیه این غذا، ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را خوب می‌شوییم و سپس آن‌ها را در دستگاه غذاساز یا مخلوط‌کن می‌ریزیم تا کاملاً پوره شوند. در مرحله بعد، یک تابه مناسب انتخاب کرده و مقداری روغن زیتون داخل آن می‌ریزیم. سپس تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا گرم شود.

مرحله ششم

حالا پوره گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه می‌کنیم. بعد از آن، کمی رب گوجه‌فرنگی، سیر رنده‌شده، نمک و فلفل سیاه را به محتویات تابه اضافه می‌کنیم و همه را تفت می‌دهیم تا آب گوجه‌ها کم شود و سس غلیظی به‌دست بیاید. برنج را به‌صورت کته با زعفران آماده می‌کنیم.

مرحله هفتم

در نهایت، همه مواد را در ظرفی مناسب سرو می‌کنیم. کباب‌های گریل شده را به همراه برش‌های لیمو و سس گوجه‌فرنگی که قبلاً تهیه کرده‌ایم، و چند برگ ریحان در ظرف می‌چینیم. این غذای خوشمزه را می‌توان در خانه تهیه و برای مهمان‌ها سرو کرد.