آموزش کتلت سبزیجات

کتلت یکی از نوع های خوشمزه کوکوهاست که در ایران محبوبیت زیادی دارد. کتلت سبزیجات تنها با استفاده از سبزیجات پخته و خام درست می‌شود و برای تهیه آن نیاز به تخم‌مرغ یا گوشت نیست. به همین خاطر، اگر با روغن کمی سرخ شود، می‌تواند یک غذای سالم و رژیمی باشد. این غذا همچنین برای گیاه‌خواران انتخاب خوبی است. کلم پخته در کنار سیب‌زمینی، نه تنها طعم عالی دارد بلکه برای سلامتی هم مفید است. می‌توانید این غذا را با هر نوع نانی سرو کنید.

دستور پخت کتلت سبزیجات

مرحله اول

برای درست کردن کتلت سبزیجات خوشمزه، ابتدا کلم‌ها را بشویید و خرد کنید. سپس آنها را به همراه کمی آب داخل قابلمه بریزید و بر روی حرارت بگذارید تا بپزند. می‌توانید گل کلم‌ها را بخارپز هم بکنید. یک کاسه بزرگ آماده کنید.

مرحله دوم

حالا کلم‌ها را داخل کاسه بریزید. سیب‌زمینی‌ها را هم به خوبی بشویید، سپس با کمی آب بپزید. بعد از پختن، پوست آنها را کنده و رنده کنید و به کلم‌ها اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید.

مرحله سوم

با همین ترتیب، فلفل چیلی و پیاز را هم ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. سپس زنجبیل تازه را با رنده ریز رنده کنید و بعد از آن، نخود فرنگی پخته و هویج ریز خرد شده را هم به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم

سپس تمام ادویه‌ها را به همراه جعفری خرد شده به مخلوط اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند. در این مرحله، یک تابه مناسب را با کمی روغن بر روی حرارت بگذارید تا روغن داغ شود.

مرحله پنجم

حالا به اندازه یک گردو از مخلوط را برداشته و در کف دست شکل دهید و در تابه قرار دهید. دو طرف آن را سرخ کنید و سپس از تابه خارج کنید. نان تست را بردارید و روی آن را با سس فرانسوی بپوشانید. سپس کتلت‌ها را روی نان قرار داده و با جعفری تازه تزیین کنید.

مطالب پیشنهادی