مواد لازم و آموزش کتلت ماهی برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
“`html
آموزش کتلت ماهی
کتلت ماهی، یکی از غذاهای خوشمزه و سالم است که می‌تواند به راحتی به عنوان جایگزینی برای گوشت قرمز در وعده‌های غذایی شما مورد استفاده قرار گیرد. این غذا که از ترکیب ماهی و سبزیجات تازه درست می‌شود، علاوه بر طعم خوب، می‌تواند ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی به بدن شما بدهد. استفاده از سبزیجات معطر مانند شوید، جعفری و نعنا به کتلت ماهی طعمی خاص و دلپذیر می‌دهد که آن را از دیگر غذاها متمایز می‌کند. با توجه به راحتی تهیه و خواص غذایی بالا، کتلت ماهی گزینه‌ای مناسب برای شام‌های خانوادگی و دورهمی‌های دوستانه به شمار می‌آید.
برای تهیه کتلت ماهی خوشمزه و مغذی، ابتدا سبزیجات تازه و فیله ماهی را خرد کرده و با سیر، روغن زیتون و ادویه‌ها مخلوط می‌کنیم تا مایه‌ای نرم به دست آید. سپس با دستان خود شکل کتلت‌ها را می‌دهیم و آن‌ها را در فر گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه می‌پزیم. اگر مایل باشید، می‌توانید برای تنوع، سیب‌زمینی پخته شده را به مایه کتلت اضافه کنید یا آن‌ها را سرخ کنید.
| مواد لازم | مقدار |
| شوید، جعفری، نعنا تازه | ۵ الی ۶ ساقه در مجموع |
| نمک، فلفل، اویشن، زیره | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | ۳ حبه |
| فیله ماهی | نیم کیلو |
آموزش کتلت ماهی
مرحله 1: آماده‌سازی سبزیجات و ماهی
ابتدا سبزیجات تازه مانند شوید، جعفری و نعنا را خوب بشویید و سپس آن‌ها را ریز خرد کنید تا عطر و طعم آن‌ها به خوبی در کتلت پخش شود. فیله ماهی را نیز به طور ریز خرد کنید تا با سایر مواد به راحتی مخلوط شود.
مرحله 2: ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ، فیله‌های خرد شده ماهی را با سیر رنده شده، سبزیجات خرد شده، روغن زیتون و ادویه‌ها مانند نمک، فلفل، اویشن و زیره اضافه کنید. سپس تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا یک مایه نرم و یکدست به دست آید.
مرحله 3: گرم کردن فر
فر را پیش از شروع کار با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا خوب گرم شود. این کار به شما کمک می‌کند که کتلت‌ها را به محض آماده شدن، داخل فر بگذارید.
مرحله 4: آماده‌سازی کتلت‌ها
سینی فر را با کمی روغن زیتون چرب کنید. از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی بردارید و با دستان خود آن را فرم دهید تا شکل کتلت‌ها درست شود.
مرحله 5: پختن کتلت‌ها
کتلت‌های آماده شده را در سینی فر بچینید و آن‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر گرم شده قرار دهید. مطمئن شوید که کتلت‌ها به خوبی پخته و طلایی شوند.
مرحله 6: اضافات اختیاری
اگر دوست دارید، می‌توانید به مایه کتلت سیب‌زمینی پخته شده رنده شده اضافه کنید تا بافت نرم‌تری داشته باشد. این مرحله اختیاری است و می‌توانید بسته به سلیقه خود تغییر دهید.
مرحله 7: سرو و لذت بردن
پس از پخت، کتلت‌ها را از فر بیرون آورده و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس آن‌ها را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و از طعم خوشمزه و مغذی کتلت ماهی خود لذت ببرید. نوش جان!
سرخ کردن کتلت‌ها
اگر دوست دارید، می‌توانید کتلت‌ها را به جای پختن در فر، در مقداری روغن داغ روی اجاق گاز سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. این روش برای کسانی که طعم سرخ شده را بیشتر می‌پسندند، مناسب است.
