آموزش کتلت مرغ آبغوره ای

کتلت یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است. کتلت مرغ آبغوره ای با استفاده از سینه مرغ و پیاز و ادویه های مختلف تهیه می شود. این غذا به صورت خورشتی با آب غوره و رب گوجه و غوره تهیه می گردد. می توانید این خورشت خوشمزه را همراه با برنج یا نان سرو کنید. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله کتلت مرغ آبغوره ای، با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش کتلت مرغ آبغوره ای

مرحله اول

برای درست کردن کتلت مرغ خوشمزه با طعم آبغوره، در ابتدا پیاز را شسته و پوست آن را می گیریم و سپس به صورت چهار قاچ برش می زنیم. بعد از آن پیاز را به همراه سینه مرغ در چرخ گوشت یا غذاساز می ریزیم و خوب چرخ می کنیم.

مرحله دوم

مواد چرخ شده را در یک کاسه می ریزیم و به آن نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه و پودر سیر به مقدار دلخواه اضافه می کنیم. سپس آرد سوخاری را به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را به خوبی ورز می دهیم تا تمام مواد با هم ترکیب و یکنواخت شوند.

“““html

شود.

مرحله سوم

در این مرحله، به مدت ۱ ساعت مخلوط را در یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند. بعد از آن، با دست مواد را به شکل کتلت درمی‌آوریم و در تابه‌ای با کمی روغن سرخ می‌کنیم. وقتی یک طرف کتلت‌ها برشته و پخته شد، به آرامی آن‌ها را برمی‌گردانیم.

مرحله چهارم

حالا نوبت سرخ کردن طرف دیگر کتلت‌هاست. بعد از اینکه تمامی کتلت‌ها سرخ شدند، آن‌ها را از تابه خارج کرده و در همان تابه رب گوجه را می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم تا رنگش تغییر کند. سپس کتلت‌ها را به تابه برمی‌گردانیم و در آخر ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم

حالا باید کمی نمک به رب گوجه‌فرنگی اضافه کنیم و بگذاریم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد. هویج‌ها را شسته و خرد می‌کنیم و به مخلوط اضافه می‌نماییم. سپس مقداری آبغوره اضافه کرده و حدود ۲۰ دقیقه دیگر اجازه می‌دهیم تا بپزد.

مرحله ششم

در این مرحله، غوره و زعفران دم کرده را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم که خورش با حرارت ملایم بپزد و خوب جا بیفتد. وقتی که خورش روغن انداخت، آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به دلخواه با سیب‌زمینی سرخ کرده یا بادمجان سرخ کرده سرو می‌کنیم.