آموزش کتلت گل کلم

کتلت گل کلم یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب فصل پاییز است که با استفاده از گل کلم تهیه می‌شود. برای یادگیری کامل طرز تهیه این غذای لذیذ، با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش کتلت گل کلم

مرحله اول

برای تهیه کتلت گل کلم، ابتدا گل کلم را به قطعات کوچک تقسیم کرده و خوب می‌شوییم. سپس آن را داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و به آن دو لیوان آب و کمی نمک اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم

قابلمه را روی اجاق قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم گل کلم کاملاً پخته و نرم شود. پس از پخت، گل کلم‌ها را از قابلمه خارج کرده و داخل یک کاسه می‌ریزیم و با گوشتکوب له می‌کنیم.

مرحله سوم

حالا پیاز را با رنده ریز رنده می‌کنیم و پس از گرفتن آب اضافی آن، به کاسه گل کلم اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه گل کلم کاملاً خنک شد، دو عدد تخم‌مرغ، آرد و آرد سوخاری را به کاسه اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله، سبزی معطر خشک را مقداری له کرده و به همراه تخم گشنیز، پودر سیر، زردچوبه، نمک و فلفل به مخلوط اضافه می‌کنیم. حالا مواد را خوب با هم ترکیب می‌کنیم تا همه چیز یکدست شود.

مرحله پنجم

یک تابه مناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم و مقداری روغن اضافه می‌کنیم. بعد از گرم شدن روغن، به اندازه یک نارنگی از مخلوط کتلت را به شکل گرد در می‌آوریم و در تابه قرار می‌دهیم.

مرحله ششم

مخلوط کتلت را در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه یک طرف کتلت سرخ شد، آن را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود و رنگ آن طلایی شود.

مرحله هفتم

همین طور تمام مواد کتلت را سرخ می‌کنیم. پس از سرخ شدن، روغن اضافی کتلت‌ها را با دستمال کاغذی می‌گیریم و سپس آن‌ها را در ظرف سرو می‌چینیم و به همراه نان و مخلفات دلخواه سرو می‌کنیم.