آموزش کدو بره

کدو بره که به نام کچلیک بره هم شناخته می‌شود، یکی از غذاهای ساده و خوشمزه استان مازندران است. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله تهیه کدو بره، با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش کدو بره

مرحله اول

برای درست کردن کدو بره خوشمزه، ابتدا پیاز را پوست می‌گیریم، بعد آن را می‌شوییم و به صورت نگینی خرد می‌کنیم. سپس سیر را هم پوست کنده، می‌شوییم و با رنده ریز رنده می‌کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله، پوست سیب زمینی را کنده و آن را می‌شوییم و به حالت نگینی درشت خرد می‌کنیم. همچنین کدو سبز را می‌شوییم و به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم. بعد یک تابه مناسب انتخاب می‌کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله مقداری روغن مایع به تابه اضافه می‌کنیم و سپس پیاز را به آن اضافه می‌کنیم تا کمی تفت بخورد و نرم و شفاف شود. سپس سیر را به آن اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.

مرحله چهارم

حال وقتی عطر سیر پخش شد، زردچوبه و نمک را به پیاز اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. سپس سیب زمینی را به تابه می‌ریزیم و تفت می‌دهیم و بعد کدو سبز را هم اضافه می‌کنیم و تفت دادن را ادامه می‌دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله، گوجه فرنگی‌ها را می‌شوییم و پوست آن‌ها را جدا کرده، به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم. سپس گوجه‌ها را به مواد دیگر اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا آب اضافی آنها تبخیر شود.

مرحله ششم

در آخر، وقتی گوجه فرنگی‌ها سرخ شدند و رنگ آنها تغییر کرد، تخم مرغ‌ها را به تابه اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا تخم مرغ‌ها خود را بگیرند. سپس کدو بره را با نان تازه و سبزی خوردن سرو می‌کنیم. نوش جان!