آموزش کدو سبز پفکی

کدو سبز پفکی یک نوع پیش غذای خوشمزه است که در بسیاری از کشورها تهیه می‌شود و طعم‌های مختلفی دارد. در اینجا می‌توانید مراحل کامل و آسان تهیه کدو سبز پفکی را یاد بگیرید. با ما همراه باشید!

آموزش کدو سبز پفکی

مرحله اول

ابتدا کدو سبزها را به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید و کنار بگذارید. سپس زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید و سفیده‌ها را داخل یک کاسه قرار دهید.

مرحله دوم

حالا با یک همزن برقی، سفیده‌های تخم مرغ را آنقدر بزنید که کاملاً فرم بگیرد. سپس در یک کاسه بزرگ، زرده‌های تخم مرغ، روغن، شیر، پنیر رنده شده، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید.

مرحله سوم

تمام مواد را با همزن خوب مخلوط کنید تا یکنواخت و یکدست شوند. سپس کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و فلفل قرمز اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه دیگر مخلوط کنید تا ادویه‌ها خوب در مواد جا بیفتند.

مرحله چهارم

سفیده‌های همزده را به آرامی به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و با یک لیسک از یک سمت به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. دقت کنید که مواد را آرام هم بزنید تا پف سفیده تخم مرغ از بین نرود.

مرحله پنجم

حالا ورقه‌های کدو سبز را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کدو در مواد به طور یکنواخت پخش شود. سپس یک تابه گود را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید.

مرحله ششم

باید به اندازه‌ای روغن بریزید که کدو سبزها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. بعد از اینکه روغن داغ شد، با قاشق مقداری از مخلوط را بردارید و داخل روغن بریزید تا پف کند و رنگ آن طلایی شود.

مرحله هفتم

وقتی یک سمت کدو سبزها طلایی شد، آنها را برگردانید تا سمت دیگر نیز طلایی شود. سپس آنها را از روغن خارج کنید و روی دستمال حوله‌ای قرار دهید. در نهایت کدو سبز پفکی را با سس دلخواه سرو کنید.