آموزش کوفته فلفلی

کوفته فلفل یکی از کوفته‌های پرطرفدار و خوشمزه در ترکیه است که می‌توانید با مواد مختلف تهیه کنید. اگر می‌خواهید طرز تهیه کوفته فلفلی را به صورت کامل و مرحله به مرحله یاد بگیرید، با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش کوفته فلفلی

مرحله اول

برای تهیه کوفته فلفلی خوشمزه، ابتدا کلاهک فلفل‌ها را جدا می‌کنیم و سپس آنها را از وسط نصف کرده و دانه‌ها را خارج می‌کنیم. بعد فلفل‌ها را به صورت ریز خرد می‌کنیم.

مرحله دوم

این کوفته معمولاً با فلفل تند درست می‌شود، اما اگر دوست ندارید خیلی تند باشد، می‌توانید از فلفل شیرین یا فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.

مرحله سوم

در این مرحله فلفل خرد شده و گوشت چرخ کرده را در یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس پیاز و سیر را رنده کرده و پس از گرفتن آب اضافی آنها، به همراه تخم‌مرغ و آرد سوخاری به کاسه اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

حالا جعفری را ریز خرد کرده و به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می‌کنیم. سپس با دست مواد را خوب ورز می‌دهیم تا کاملاً یکدست و منسجم شوند. در نهایت روی کاسه را می‌پوشانیم.

مرحله پنجم

در این مرحله کاسه را ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند. بعد از این زمان، کاسه را از یخچال خارج کرده و یک تابه روی حرارت قرار می‌دهیم.

مرحله ششم

وقتی روغن داغ شد، به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کوفته برمی‌داریم و شکل گرد به آن می‌دهیم، سپس آن را در روغن داغ می‌اندازیم و سرخ می‌کنیم. بعد از سرخ شدن یک سمت کوفته‌ها، آنها را برمی‌گردانیم.

مرحله هفتم

پس از اینکه کوفته‌ها به طور کامل سرخ شدند، آنها را روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آنها گرفته شود. در پایان می‌توانیم کوفته‌ها را در ظرف دلخواه چیده و همراه با نان یا برنج سرو کنیم.