مواد لازم و آموزش کوفته مدیترانه ای برای 2 یا 4 یا 6 نفر
آموزش کوفته مدیترانه ای
کوفته مدیترانه‌ای، که به کوفته قبرسی هم معروف است، یکی از غذاهای محبوب و سنتی در آشپزخانه‌های مدیترانه‌ای به حساب می‌آید. این غذا با گوشت مرغ و گوشت قرمز، ادویه‌جات خوشبو و سیب‌زمینی تهیه می‌شود و تجربه‌ای لذیذ و مغذی به ما می‌دهد. کوفته قبرسی با طعم‌ها و بافت‌های خاص خود، هر کسی را جذب می‌کند. بیایید با هم این دستور تهیه خوشمزه و ساده را دنبال کنیم و طعمی اصیل از قبرس را به سفره‌های خود بیاوریم.
برای تهیه کوفته مدیترانه‌ای خوشمزه، ابتدا سیب‌زمینی و پیاز را رنده کرده و آب اضافی آنها را بگیریم تا کوفته‌ها حین پخت وا نروند. سپس این مواد را به همراه گوشت چرخ کرده، تخم‌مرغ، پودر سوخاری و ادویه‌جات مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. می‌توانیم مخلوط را برای یک ساعت در یخچال بگذاریم تا استراحت کند. بعد، به شکل دلخواه فرم می‌دهیم و در روغن داغ سرخ می‌کنیم. کوفته‌ها را با گوجه‌های سرخ‌کرده و برنج یا سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو می‌کنیم تا یک وعده غذایی کامل و خوشمزه را تجربه کنیم.
| مواد لازم | مقدار |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای خوری |
| نعنا خشک | ۱ قاشق چای خوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| پودر سوخاری | ۴ قاشق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| سیب زمینی | ۱ عدد بزرگ |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
آموزش کوفته مدیترانه ای
مرحله ۱: آماده‌سازی سیب زمینی و پیاز
در ابتدا، سیب‌زمینی را پوست بگیرید و آن را رنده کنید. سپس آن را در دست یا آبکش قرار دهید و با فشار آب اضافی آن را بگیرید. پیاز را نیز پوست بکنید، رنده کنید و آب آن را بگیرید. این کار برای جلوگیری از وا رفتن کوفته‌ها در زمان پخت، ضروری است.
مرحله ۲: تهیه مخلوط کوفته
گوشت چرخ کرده، سیب‌زمینی و پیاز آب‌گرفته، تخم‌مرغ و ادویه‌ها شامل نعنا خشک، دارچین، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. همه مواد را با دست خوب ورز دهید تا یک ترکیب یکنواخت به‌دست آید و ادویه‌جات به خوبی در آن پخش شوند.
مرحله ۳: استراحت مخلوط در یخچال
پس از ورز دادن مواد، کاسه را با نایلون بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا خوب استراحت کند. این استراحت کمک می‌کند تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله ۴: اضافه کردن آرد سوخاری
پس از بیرون آوردن مخلوط از یخچال، اگر احساس کردید که مخلوط خیلی آبکی است، می‌توانید کمی آرد سوخاری اضافه کنید تا آب آن را بگیرد و کوفته‌ها بهتر درست شوند.
مرحله ۵: فرم دادن به کوفته‌ها
دست‌های خود را کمی مرطوب کنید و شروع به برداشتن بخش‌هایی از مخلوط کنید. سپس به آنها شکل دلخواهی بدهید. مطمئن شوید که تمام کوفته‌ها اندازه و شکل مشابهی دارند تا به طور یکنواخت پخته شوند.
مرحله ۶: سرخ کردن کوفته‌ها
یک تابه بزرگ با کمی روغن گرم کنید. سپس کوفته‌ها را به آرامی در تابه قرار دهید و از هر طرف سرخ کنید تا وقتی که طلایی و پخته شوند. مطمئن شوید که بین کوفته‌ها فضای کافی وجود داشته باشد تا خوب بپزند.
مرحله ۷: آماده‌سازی گوجه‌ها
بعد از اینکه کوفته‌ها را خارج کردید، چند حلقه گوجه‌فرنگی در همان تابه قرار دهید و با کمی نمک سرخ کنید. این گوجه‌فرنگی‌های سرخ‌شده طعم خوبی به غذا می‌دهند.
مرحله ۸: سرو کردن
کوفته‌ها را با گوجه‌فرنگی‌های سرخ‌شده و برنج یا سیب‌زمینی سرخ شده در ظرف سرو قرار دهید. این ترکیب، وعده‌ای سالم و کامل به وجود می‌آورد که طعم‌های متنوع و خوشمزه‌ای دارد. نوش جان!
