آموزش کوفته کدو و نخود

وقتی اسم کوفته به گوش ما می‌رسد، معمولاً فکر می‌کنیم که این غذا باید حتماً با گوشت چرخ کرده درست شود. اما با غذایی به نام کوفتۀ کدو و نخود روبرو می‌شویم که متفاوت است. شاید برای برخی جالب باشد که با این غذا بیشتر آشنا شوند و آن را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنند. کوفتۀ کدو و نخود که به وضوح گیاهی و خوشمزه است، می‌تواند به عنوان پیش‌غذا، ناهار یا شام سرو شود. این غذا به خاطر محتویات گیاهی‌اش، کالری کمی دارد و گزینه‌ای عالی برای گیاهخواران محسوب می‌شود. همچنین، سرو کردن آن با ماست، طعم آن را دلپذیرتر می‌کند. در ادامه، با ما باشید تا طرز تهیه و مواد لازم کوفتۀ کدو و نخود را بشناسید.

دستور پخت کوفته نخود و کدو

مرحله اول

برای درست کردن کوفته کدو و نخود، ابتدا باید نخودها را که قبلاً پخته و نفخ آن‌ها گرفته شده است، با یک حبه سیر پوست کنده به داخل غذاساز بریزید و خوب پوره کنید تا کاملاً یکدست شود.

مرحله دوم

بعد از آن، کدوها را به خوبی بشویید و سپس آن‌ها را رنده کنید. بعد از رنده کردن، کدوهای رنده شده را با دست فشار دهید تا آب آن‌ها کاملاً گرفته شود و مطمئن شوید که هیچ آبی از کدو باقی نمانده است.

“`html
مرحله سوم

نگران نباشید اگر آب در کدوی رنده شده بماند، ممکن است در مراحل بعدی برای شما مشکل ایجاد کند و غذای شما خوشمزه نشود. بنابراین احتیاط لازم است. علاوه بر این، ممکن است کوفته در حین پخت باز شود.

مرحله چهارم

در این مرحله، نخود و سیری که قبلاً در غذاساز پوره کرده‌اید، را به میزان مناسب با کدوهای رنده شده در یک ظرف بریزید و ادویه‌های مورد نیاز طبق دستورالعمل را نیز اضافه کنید.

مرحله پنجم

بعد از افزودن این مواد، شوید و فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید. دقت کنید که آرد را از قبل الک کرده‌اید، سپس به آرامی و کم‌کم آرد را اضافه کنید و مواد را ورز دهید تا زمانی که شروع به شکل‌گیری کند.

مرحله ششم

زمانی که مواد قابل فرم گرفتن شد، دیگر نیازی به اضافه کردن آرد نیست. اکنون با کمی روغن زدن به دستانتان، بدون افزودن آرد، می‌توانید آن را به شکل دلخواه خود درآورید.

مرحله هفتم

شما همچنین می‌توانید مقداری از مواد را به اندازه نارنگی بردارید و شکل دهید. سپس در یک ظرف سلفون یا کیسه فریزر، کوفته‌هایی که در مرحله قبل شکل داده‌اید را به آرامی بچینید.

مرحله هشتم

سپس ظرف حاوی کوفته‌ها را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید و بعد از آن، آن را از فریزر خارج کرده و در یک تابه مناسب روغن را داغ کنید تا برای سرخ کردن آماده شود.

مرحله نهم

حالا، کوفته‌ها را یکی یکی در روغن داغ داخل تابه قرار دهید تا با حرارت مناسب سرخ شوند. در حین سرخ کردن می‌توانید چند سوراخ کوچک در کوفته‌ها ایجاد کنید تا تمام قسمت‌ها به خوبی پخته شوند.

مرحله دهم

زمانی که از پخته شدن کوفته‌ها اطمینان حاصل کردید، آن‌ها را از روغن خارج کنید و به دلخواه خود در ظرف بچینید و تزئین کنید. بهتر است این غذا را در کنار سبزی خوردن و ماست سرو کنید تا طعم آن دوچندان شود.

مرحله یازدهم

به یاد داشته باشید که حتماً این غذا را یک بار امتحان کنید و بپزید. بدون شک با توجه به سبکی و سریع بودن این غذا، آن را به عنوان یکی از غذاهای محبوب خود خواهید شناخت و به برنامه هفتگی غذایی‌تان اضافه خواهد شد.