آموزش کوفته گوشت و سیب زمینی

کوفته یکی از غذاهای معروف ایرانی و ترکیه‌ای است که به روش‌ها و با مواد مختلف درست می‌شود. یکی از رایج‌ترین این کوفته‌ها، کوفته قلقلی یا کوفته گوشت است. در این دستور، ما کوفته قلقلی را با سیب زمینی در فر می‌پزیم. برای اینکه کوفته‌ها خوشمزه‌تر و آبدارتر شوند، سس مخصوصی نیز تهیه می‌کنیم تا در کنار آن سرو گردد.

دستور پخت کوفته گوشت و سیب زمینی

مرحله اول

برای درست کردن کوفته سیب زمینی و گوشت خوشمزه و مجلسی، اول یک کاسه بردارید. گوشت چرخ کرده، آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه و قرمز و زیره را به آن اضافه کنید. سپس پیازها را رنده کرده و به مخلوط بیفزایید.

مرحله دوم

حالا تخم‌مرغ را هم اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند و یک خمیر یکدست به‌دست آید. سپس گوشت را به شکل قلقلی درآورده و چرب کردن ظرفی که قرار است در فر بگذارید، کوفته‌ها را در آن بچینید.

مرحله سوم

حال سیب‌زمینی‌های ریز را دور کوفته‌ها قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و سرخ شوند. در این زمان می‌توانید سس را تهیه کنید.

مرحله چهارم

برای تهیه سس، سس گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی، آویشن، نمک و فلفل سیاه را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. بعد از اینکه سس آماده شد، آن را کنار کوفته‌ها بریزید و بگذارید کمی بجوشد تا طعم‌ها ترکیب شوند.

مرحله پنجم

کوفته‌ها را پس از پخته شدن از فر خارج کرده و با سس و سیب‌زمینی سرو کنید. می‌توانید این غذا را با نان یا برنج میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. نوش جان!