مواد لازم و آموزش کوکوی گوشت و سبزیجات برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
“`html
آموزش کوکوی گوشت و سبزیجات
کوکوی گوشت و سبزیجات یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار در گیلان است که تهیه آن بسیار ساده است. شما می‌توانید این کوکو را با ترکیبات مختلف و به روش‌های گوناگون درست کنید و به عنوان پیش غذای خوشمزه برای مهمانی‌ها سرو کنید. برای یادگیری کامل و قدم به قدم تهیه کوکوی گوشت و سبزیجات، با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
| پیاز نگینی خرد شده | ۲ عدد متوسط |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سیب زمینی متوسط ریز و نگینی خرد شده | ۲ عدد |
| فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز نگینی خرد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| هویج متوسط نگینی و ریز خرد شده | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۴ تا ۵ عدد |
| نمک و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| آویشن | ۱ قاشق چای خوری |
آموزش کوکوی گوشت و سبزیجات
مرحله ۱: خرد کردن هویج و سیب زمینی
ابتدا هویج‌ها را پوست بگیرید و به شکل نگینی و ریز خرد کنید. سپس سیب زمینی‌ها را نیز پوست کرده و بشویید و به ابعاد نگینی مشابه هویج خرد کنید. بعد از این کار، مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود.
مرحله ۲: تفت دادن سیب زمینی و هویج‌ها
حالا سیب زمینی و هویج‌های خرد شده را به صورت همزمان در تابه بریزید و آنها را کمی تفت دهید تا رنگشان کمی تغییر کند. نیازی نیست که خیلی سرخ شوند. سپس یک فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز را بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود.
مرحله ۳: خرد کردن فلفل دلمه
حالا فلفل دلمه‌ای را به شکل نگینی خرد کنید و به تابه اضافه کنید و همراه با سیب زمینی و هویج کمی تفت دهید تا عطر آنها به مشام برسد. سپس از روی حرارت بردارید و مواد را در ظرفی ریخته و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.
مرحله ۴: تفت دادن پیاز و گوشت چرخ کرده
بعد یک پیاز را پوست کرده و به شکل نگینی خرد کنید و…
“““html
سپس در یک تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن گرم شود. بعد پیازهای خرد شده و گوشت چرخ کرده را به طور همزمان داخل تابه بریزید و با هم تفت دهید.
مرحله ۵: اضافه کردن مخلوط پیاز و سیب زمینی و فلفل دلمه
وقتی که گوشت چرخ کرده خوب سرخ شد و پیازها سبک و طلایی شدند، مخلوط پیاز، سیب زمینی و فلفل دلمه تفت داده شده را به تابه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا عطر و طعم آنها با هم ترکیب شود.
مرحله ۶: اضافه کردن نمک و فلفل سیاه و هم زدن تخم مرغ‌ها
بعد کمی نمک و فلفل سیاه روی مواد بریزید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. سپس تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بریزید و با چنگال هم بزنید تا کمی پف کنند و حجمشان بیشتر شود.
مرحله ۷: اضافه کردن ادویه‌ها به تخم مرغ‌ها
بعد کمی نمک و فلفل سیاه به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله می‌توانید به دلخواه مقداری پودر آویشن و کمی فلفل قرمز هم اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا عطر ادویه‌ها در تخم‌مرغ‌ها پخش شود.
مرحله ۸: مخلوط کردن تخم مرغ‌ها و مواد داخل تابه
سپس مقداری از مخلوط مواد تابه را بردارید و روی تخم‌مرغ‌ها در ظرف بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا دما یکسان شود و سپس این ترکیب را به تابه برگردانید و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط و یکدست شود.
مرحله ۹: ریختن روغن در تابه و اضافه کردن مواد به آن
حالا در یک قابلمه با دیواره‌های بلند کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس تمام مواد را داخل قابلمه بریزید. حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا کوکو به آرامی پخته شود.
مرحله ۱۰: بیرون آوردن کوکو به شکل قالبی از تابه
وقتی کوکو آماده شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی سرد شود. سپس کوکو را به آرامی و به شکل قالبی از قابلمه بیرون بیاورید و در ظرف دیگری قرار دهید. حالا می‌توانید کوکو را به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید.
مرحله ۱۱ : تزئین کردن غذا
سپس چند برش از کوکو را در ظرف مناسب بچینید و با مقداری نعناع، ریحان و شوید تازه و چند برش لیمو ترش تزئین کنید. این غذای خوشمزه و مقوی را با نان تازه و انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.
شاید دوست داشته باشید!
- آموزش کوکو مرغ خوشمزه و مجلسی به روش شمالی
- آموزش کوکو سبزی پفکی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
- آموزش کوکو سیب زمینی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
- آموزش کوکوی گوشت خوشمزه و مخصوص به روش تبریزی
