آموزش کوکو کدو حلوایی

کوکوی کدو حلوایی یکی از خوراکی‌های خوشمزه‌ای است که در فصل زمستان تهیه می‌شود و می‌توان آن را با مواد گوناگونی درست کرد. برای آشنایی با آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله کوکو کدو حلوایی، در ادامه با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش کوکو کدو حلوایی

مرحله اول

برای درست کردن کوکوی کدو حلوایی، ابتدا سیب زمینی‌ها را به همراه ۲ لیوان آب و ۱ قاشق چایخوری نمک در یک قابلمه می‌ریزیم و روی گاز می‌گذاریم. زمان پخت سیب زمینی‌ها حدود ۴۵ دقیقه است.

مرحله دوم

بعد از ۴۵ دقیقه، سیب زمینی‌ها را بیرون می‌آوریم و پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم. سپس سیب زمینی‌ها را در یک کاسه ریخته و با گوشتکوب به خوبی له می‌کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله، پوست پیاز را جدا کرده و با رنده ریز رنده می‌کنیم. سپس یک تابه روی حرارت قرار می‌دهیم و کمی روغن در آن می‌ریزیم. پیاز رنده‌شده را به تابه اضافه می‌کنیم و چند دقیقه تفت می‌دهیم.

مرحله چهارم

حالا باید پوست کدو حلوایی را جدا کرده و تخمه‌های آن را خارج کنیم. سپس کدو حلوایی را با رنده درشت رنده می‌کنیم و در یک صافی می‌ریزیم تا آب اضافی آن جدا شود.

مرحله پنجم

اکنون کدو حلوایی آب‌کشی‌شده را به تابه حاوی پیاز اضافه کرده و با هم تفت می‌دهیم. وقتی که کدو حلوایی کمی سرخ شد و آب آن تبخیر شد، تابه را از روی حرارت برمی‌داریم تا مواد خنک شوند.

مرحله ششم

وقتی پوره سیب زمینی خنک شد، مخلوط پیاز و کدو حلوایی را به آن اضافه کرده و همچنین آرد، تخم مرغ، نمک، فلفل، پودر دارچین و جوز هندی را در کاسه می‌ریزیم. زنجبیل را نیز رنده کرده و به ترکیب اضافه می‌کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله، مواد را با دست خوب مخلوط می‌کنیم تا همه چیز یکدست شود. سپس روی کاسه را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم ادویه‌ها به غذا برسد.

مرحله هشتم

پس از ۳۰ دقیقه، کاسه را از یخچال بیرون می‌آوریم و یک تابه روی حرارت قرار می‌دهیم و مقداری روغن در آن می‌ریزیم. وقتی روغن داغ شد، یک قاشق از مواد را برمی‌داریم و به صورت گرد شکل می‌دهیم، سپس در روغن داغ می‌گذاریم.

مرحله نهم

ادامه کار را به همین صورت انجام می‌دهیم و مایه کوکو را در روغن سرخ می‌کنیم. در پایان روغن اضافی کوکوها را با دستمال کاغذی می‌گیریم و آن‌ها را در ظرف مورد نظر می‌چینیم و با نان سرو می‌کنیم.