آموزش کوکی شربتی

کوکی شربتی با طعم کاکائو یکی از شیرینی‌های خوشمزه ترکیه است. برای یادگیری روش کامل و مرحله به مرحله تهیه کوکی شربتی، تا انتهای این مطلب با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش کوکی شربتی

مرحله اول

برای درست کردن کوکی شربتی، ابتدا باید شربت را آماده کنیم. برای این کار، شکر را با آب در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش بیاید و شکر به خوبی حل شود.

مرحله دوم

وقتی که شربت به جوش آمد، آب لیمو ترش را به آن اضافه می‌کنیم و حرارت را کمتر می‌کنیم. بعد از چهار دقیقه، شربت را از روی حرارت برمی‌داریم و به سراغ درست کردن کوکی‌ها می‌رویم.

مرحله سوم

برای درست کردن کوکی، کره یا مارگارین را در یک کاسه می‌ریزیم. سپس پودر قند، تخم‌مرغ، بلغور گندم خیس خورده، پودر کاکائو و فندق خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و همه مواد را خوب مخلوط می‌کنیم تا ترکیب یکنواختی به دست آید.

مرحله چهارم

در این مرحله آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب می‌کنیم و روی مواد داخل کاسه الک می‌کنیم. سپس مواد را آرام آهسته هم می‌زنیم تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاید. وقتی که خمیر دیگر به دست نچسبید، دیگر آرد اضافه نمی‌کنیم.

مرحله پنجم

اکنون فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم. به اندازه یک گردو از خمیر برمی‌داریم.

مرحله ششم

سپس با دست، خمیر را به شکل گرد در می‌آوریم. اگر دوست دارید، می‌توانید یک تکه شکلات چیپسی هم در وسط هر کوکی بگذارید. همه کوکی‌ها را به همین روش آماده می‌کنیم و روی سینی فر می‌چینیم.

مرحله هفتم

در این مرحله سینی فر را درون فر قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم کوکی‌ها حدود ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بپزند. سپس آن‌ها را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر بدون شربت می‌چینیم. شربت را که خنک شده روی کوکی‌ها می‌ریزیم.