مواد لازم و آموزش کیک شیر داغ شکلاتی خانگی (مرحله به مرحله)
آموزش کیک شیر داغ شکلاتی
کیک شیر داغ شکلاتی یکی از کیک‌های خوشمزه و معروف است که می‌توان به روش‌های مختلف آن را تهیه کرد. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله آموزش کیک شیر داغ شکلاتی با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.
| مواد لازم کیک شیر داغ شکلاتی |
|
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱٫۵ پیمانه |
| آرد | ۱ و ⅔ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱٫۵ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
آموزش کیک شیر داغ شکلاتی
مرحله اول
برای درست کردن کیک شیر داغ شکلاتی ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا خوب گرم شود. در این مرحله، شیر و کره را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم می‌گذاریم.
مرحله دوم
حالا بگذارید کره ذوب و شیر گرم شود. مراقب باشید که شیر نجوشد، فقط کافی است گرم شود. سپس آرد را همراه با بیکینگ پودر، پودر کاکائو، نمک و جوش شیرین داخل یک الک بریزید و سه بار الک کنید.
مرحله سوم
در این مرحله، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن و کش‌دار شود. سپس مواد خشک و شیر گرم را به آرامی به کاسه اضافه کنید.
مرحله چهارم
در این مرحله با یک لیسک، مواد را به آرامی و به یک سمت هم بزنید تا ترکیب یکدستی به‌دست بیاید. برای اینکه هیچ گلوله‌ای در مایه کیک باقی نماند، با دور کند همزن برقی به مدت ۱۵ ثانیه هم بزنید.
مرحله پنجم
حالا قالبی که انتخاب کرده‌اید را با کمی روغن مایع چرب کنید و سپس مایه کیک را درون آن بریزید. بعد، قالب را چند بار محکم روی سطح کار بزنید تا حباب‌های هوا خارج شود.
مرحله ششم
قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه دهید کیک به مدت ۴۵ دقیقه در فر بپزد. بعد از این زمان، برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندان یا سیخ چوبی را در وسط کیک فرو کنید و بیرون بیاورید.
مرحله هفتم
اگر مایه کیک به خلال دندان یا سیخ نچسبیده بود، کیک شما به طور کامل پخته است. حالا قالب را از فر بیرون آورده و بگذارید کیک به طور کامل خنک شود. وقتی کیک سرد شد، آن را از قالب خارج کرده و با گاناش تزیین کنید. نوش جان.
