آموزش کیک یلدایی هندونه ای

این کیک یلدایی هندونه ای یکی از دسرهای خوشمزه و زیبای شب یلداست. طراحی این کیک به شکلی است که شبیه به برش هندوانه به نظر می‌رسد و با طعم ملایمش، می‌تواند مهمانان را شگفت‌زده کند. تهیه‌ی این کیک آسان است و با خامه قنادی و سس توت‌فرنگی تزئین می‌شود تا حس هندوانه بودن را منتقل کند. همچنین، شکلات چیپسی هم بر روی کیک پخش می‌شود تا شبیه دانه‌های هندوانه به نظر بیاید و شب یلدا را خاص‌تر کند.

برای درست کردن کیک یلدایی هندونه ای، ابتدا تخم‌مرغ و شکر را با همزن هم می‌زنیم. سپس اسفناج و روغن را در غذاساز می‌ریزیم و آن‌ها را پوره می‌کنیم و به مخلوط اضافه می‌کنیم. بعد آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را در فر می‌پزیم. سپس خامه قنادی را هم زده و روی کیک می‌زنیم. سس توت‌فرنگی را آماده کرده و روی کیک می‌ریزیم. در آخر، شکلات چیپسی را روی سس می‌پاشیم تا کیک شبیه به هندوانه شود.

“““html

روش تهیه کیک یلدایی با طعم هندوانه

مرحله ۱: آماده‌سازی تخم‌مرغ و شکر

در آغاز، ۳ عدد تخم‌مرغ و ۱ لیوان شکر را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و با همزن برقی شروع به هم زدن می‌کنیم. باید حدود ۵ دقیقه هم بزنیم تا مخلوط حالتی کرم‌مانند و پف‌دار به خود بگیرد. این کار باعث می‌شود کیک ما نرم و پفکی شود. توجه کنید که شکر به‌خوبی در تخم‌مرغ‌ها حل شود.

مرحله ۲: تهیه پوره اسفناج

در این مرحله، ۱ لیوان پر از اسفناج تازه را با نصف لیوان روغن مایع در غذاساز می‌ریزیم و کاملاً له می‌کنیم. هدف این است که مخلوطی یکدست و سبز رنگ به‌دست بیاوریم که هیچ تکه‌ای از اسفناج دیده نشود. پس از آماده شدن، این پوره اسفناج را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کرده و کمی هم می‌زنیم تا کاملاً ترکیب شوند.

مرحله ۳: افزودن آرد و بیکینگ پودر

حالا ۲ لیوان آرد و ۱ پاکت بیکینگ پودر که از پیش الک کرده‌ایم به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ و اسفناج اضافه می‌کنیم. بهتر است آرد را در چند مرحله اضافه کنیم و با یک لیسک یا قاشق چوبی به آرامی هم بزنیم تا کیک پف کند. دقت کنید که مواد کاملاً یکدست و بدون گلوله شوند.

مرحله ۴: ریختن مواد در قالب و پخت کیک

قالب کیک را به خوبی چرب کرده و کمی آرد پاشی می‌کنیم تا کیک به راحتی از قالب جدا شود. سپس مواد کیک را داخل قالب می‌ریزیم و سطح آن را صاف می‌کنیم. فر را از قبل به دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و قالب را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم. پس از ۳۰ دقیقه، با خلال دندان می‌توانیم پخت کیک را چک کنیم.

مرحله ۵: آماده‌سازی خامه قنادی

در حالی که کیک در حال خنک شدن است، خامه قنادی را از یخچال بیرون می‌آوریم. خامه را در یک کاسه ریخته و با همزن برقی هم می‌زنیم تا کاملاً سفت و فرم‌دار شود. هم زدن خامه را ادامه می‌دهیم تا رد همزن روی خامه باقی بماند. سپس خامه را روی کیک خنک شده می‌ریزیم و با کاردک صاف می‌کنیم.

مرحله ۶: تهیه سس توت‌فرنگی

برای سس توت‌فرنگی، ۸۰ گرم توت‌فرنگی، ۵۰ میلی‌لیتر آب، ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق مرباخوری نشاسته را در یک قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. مواد را هم می‌زنیم تا توت‌فرنگی‌ها نرم شده و سس غلیظ شود. سپس با استفاده از گوشتکوب برقی یا مخلوط‌کن، سس را کاملاً له کرده و می‌گذاریم خنک شود. پس از خنک شدن، این سس را روی خامه کیک می‌ریزیم.

مرحله ۷: تزئین کیک با شکلات چیپسی

حالا که سس را روی کیک ریخته‌ایم، شکلات چیپسی را روی سس پخش می‌کنیم تا به شکل دانه‌های هندوانه درآید. این مرحله ظاهر هندوانه‌ای کیک را کامل می‌کند. کیک یلدایی هندوانه‌ای ما آماده است! می‌توانید این کیک را برای شب یلدا سرو کنید و از طعم و ظاهر زیبای آن لذت ببرید. نوش جان!