طرز تهیه پنیر سوخاری

پنیر سوخاری یکی از غذاهای خوشمزه و بین‌المللی است که طرفداران زیادی دارد و می‌تواند با طعم‌های مختلفی تهیه شود. می‌توانید از پنیر سوخاری به عنوان یک وعده غذایی ساده مثل شام یا ناهار استفاده کنید، یا اینکه آن را به عنوان یک پیش‌غذا در مهمانی‌ها سرو کنید. اگر به غذاهای سرخ کردنی علاقه دارید، حتما با بشقاب‌های سرخ کردنی که در فست فودها سرو می‌شود آشنا هستید. می‌توانید پنیر سوخاری را کنار غذاهایی مانند مرغ سرخ‌شده به عنوان دورچین نیز سرو کنید. برای یادگیری طرز تهیه این غذا، ادامه مطلب را بخوانید.

دستور پخت پنیر سوخاری

مرحله اول

برای تهیه پنیر سوخاری خوشمزه، ابتدا پنیر را از بسته‌بندی بیرون می‌آوریم، روی تخته آشپزخانه قرار می‌دهیم و به صورت عمودی به ضخامت 1.5 سانتی‌متر برش می‌زنیم. می‌توانید پنیر را به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید، به سلیقه خودتان.

مرحله دوم

در این مرحله، یک قابلمه مناسب که طول پنیرها در آن جا بگیرد، انتخاب می‌کنیم و روغن سرخ‌کردنی را به ارتفاع حدود 1.5 سانتی‌متر در آن می‌ریزیم. سپس قابلمه را روی حرارت کم می‌گذاریم تا به تدریج روغن داغ شود.

مرحله سوم

حال، تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و با چنگال خوب هم می‌زنیم تا کمی پف کند و کنار می‌گذاریم. سپس آرد سوخاری را در یک کاسه دیگر می‌ریزیم و آویشن را به آن اضافه می‌کنیم و با قاشق مخلوط می‌کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه، پنیرها را ابتدا داخل روغن می‌زنیم تا به خوبی آغشته شوند، سپس آنها را در مخلوط آرد سوخاری می‌غلتانیم و دوباره به تخم‌مرغ و سپس به آرد سوخاری فرو می‌بریم.

مرحله پنجم

این کار را برای هر تکه پنیر 3 تا 4 بار انجام می‌دهیم و پس از آماده شدن، پنیرها را در یک سینی قرار می‌دهیم. حالا مطمئن می‌شویم که روغن به خوبی داغ شده است و دو تکه پنیر را به آرامی داخل روغن می‌گذاریم.

مرحله ششم

سپس با حرارت کم می‌گذاریم تا پنیرها سرخ شوند. با استفاده از انبر، پنیرها را در روغن جا‌به‌جا می‌کنیم تا همه قسمت‌های آنها به خوبی سرخ شوند. بعد از سرخ شدن، پنیرها را بر روی توری می‌گذاریم تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

مرحله هفتم

به همین صورت تمام پنیرها را سرخ می‌کنیم. اگر توری فلزی نداشتید، می‌توانید از دستمال حوله‌ای برای گرفتن روغن پنیرها استفاده کنید. در پایان، پنیر سوخاری را به همراه سس دلخواه خود سرو کنید.