مون کیک چینی چیست؟ (مرحله به مرحله)

مون کیک چینی چیست؟

مون کیک چینی یک نوع شیرینی سنتی از کشور چین است که در جشن نیمه‌پاییز درست می‌شود. این جشن که به فستیوال ماه هم معروف است، یکی از چهار عید مهم در چین به شمار می‌رود و به پرستش و تماشای ماه پرداخته می‌شود. کیک‌های ماه و دوستان و خانواده در این جشن این کیک‌ها را به یکدیگر تعارف می‌کنند.

دستور تهیه مون کیک چینی

۱. اول آرد، روغن نباتی و شکر را با هم مخلوط کنید.
۲. سپس آب را اضافه کرده و هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکدست شود.
۳. خمیر را برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
۴. تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید.
۵. دانه‌های گل نیلوفر آبی را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
۶. خمیر را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
۷. هر قسمت خمیر را به شکل دایره باز کنید.
۸. مخلوط میانی را روی یکی از خمیرها بریزید و با دقت بپوشانید.
۹. کیک را به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
۱۰. بعد از پخت، کیک را از فر بیرون آورده و بگذارید خنک شود.

نکات مهم در تهیه مون کیک چینی

برای اینکه خمیر نرم و یکدست باشد، آرد را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید.
برای جلوگیری از چسبیدن خمیر، دستتان را با روغن چرب کنید.
مقدار مایهٔ میانی را به سلیقه‌تان می‌توانید کم یا زیاد کنید.
می‌توانید برای تزیین کیک از زرده تخم‌مرغ نمک‌سود شده استفاده کنید.

انواع مون کیک چینی

مون کیک چینی در انواع مختلفی تهیه می‌شود که برخی از محبوب‌ترین آنها شامل موارد زیر است:

مون کیک با دانه‌های گل نیلوفر آبی: این نوع مون کیک رایج‌ترین نوع است.
مون کیک با زرده تخم‌مرغ نمک‌سود شده: این نوع طعمی نمکی‌تر دارد.
مون کیک با آجیل: این نوع با انواع آجیل مثل بادام، گردو و پسته پر می‌شود.
مون کیک با گوشت: این نوع با گوشت چرخ کرده پر می‌شود.