میگو کنجدی، غذای پیشنهادی اهوازی ها (مرحله به مرحله)
“`html
میگو کنجدی، غذای پیشنهادی اهوازی ها
اگر به آشپزی و غذاهای دریایی علاقه دارید، می‌توانید در اینجا با طرز تهیه میگو کنجدی آشنا شوید. این میگو با سس سویا و کنجد طعم‌دار می‌شود.
مواد لازم برای تهیه میگوی کنجدی:
- میگوی تازه و تمیز شده: به مقدار دلخواه
- کنجد سفید و سیاه: به مقدار لازم
- آرد سوخاری: به مقدار لازم
- تخم مرغ: 1 عدد
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
دستور تهیه میگوی کنجدی:
آماده‌سازی میگو: میگوها را بشویید و خشک کنید. دم و سر میگو را جدا کرده و اگر بزرگ بود، از وسط نصف کنید.
آماده‌سازی آرد سوخاری: آرد سوخاری، نمک و فلفل سیاه را در یک ظرف مخلوط کنید.
آماده‌سازی تخم مرغ: تخم مرغ را در یک ظرف دیگر هم بزنید.
روکش کردن میگو: ابتدا میگوها را در تخم مرغ زده شده بغلطانید، سپس در مخلوط آرد سوخاری و ادویه‌ها بغلطانید تا کاملاً پوشیده شوند. در نهایت، میگوها را در مخلوط کنجد بغلطانید تا به خوبی کنجدی شوند.
سرخ کردن: روغن را در یک تابه یا قابلمه عمیق با حرارت بالا گرم کنید. میگوهای آماده را به آرامی در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
سرو: میگوهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی بگذراید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس میگوها را با سس دلخواه مثل سس سویا یا سس تارتار سرو کنید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر، می‌توانید از میگوی بزرگ‌تر استفاده کنید.
برای ترد شدن بیشتر میگو، می‌توانید از آرد ذرت به جای بخشی از آرد سوخاری استفاده کنید.
می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند پاپریکا، پودر سیر یا پودر پیاز برای مزه‌دار کردن میگو استفاده کنید.
برای تهیه وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید میگوی کنجدی را همراه با برنج یا سالاد سرو کنید.
میگوی کنجدی یک غذای بسیار متنوع است و می‌توانید با اضافه کردن سبزیجات یا انواع سس، آن را به سلیقه خود تغییر دهید.
