رسپی
نان پواچای | دستور تهیه نان پواچای جیبی با طعم به یاد ماندنی (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه پواچا : نانی بسیار آسان و خوشمزه
با دستور تهیه یک نان فوق العاده آسون و خوش بافت در خدمتتون هستیم. با رضیم همراه شوید.
دستور تهیه نان پواچای خاص و دوست داشتنی
مواد لازم برای تهیه نان پواچای جیبی
- شیر : یک لیوان
- آب ولرم : نصف لیوان
- روغن کنجد یا روغن کانولا: نصف لیوان
- شکر : یک قاشق غذاخوری
- نمک : یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ کوچک : یک عدد
- پودر خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری
- آرد : حدود سه لیوان
- روغن کنجد یا کانولا برای روی خمیر : حدود دو قاشق
- زرده تخم مرغ برای رومال : یک عدد
- کنجد : به میزان لازم
دستور تهیه نان پواچای
- در ابتدا نصف قاشق شکر را در آب ولرم حل کنید و خمیر مایه را به آن اضافه کنید (بدون هم زدن) و با درپوش بگذارید به مدت ده دقیقه تا خمیر مایه عمل کند.
- در این حین، شیر ولرم، روغن، تخم‌مرغ، شکر و نمک را با هم خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکنواخت شود.
- سپس یک لیوان آرد را به این مخلوط اضافه کنید و هم نزنید. بعد از آن خمیر مایه عمل آمده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره رویش آرد بریزید. حالا با دست خمیر را مخلوط کنید.
- خمیر کمی چسبناک و مرطوب است، پس از همان ابتدا آرد زیادی اضافه نکنید.
- چسبندگی خمیر را با ده دقیقه ورز دادن کم کنید و اگر چسبیدن آن به سطح کار خیلی زیاد بود، کمی آرد روی آن بپاشید یا خمیر را به سطح آردپاشی شده بکوبید.
- خمیر را در یک کاسه چرب شده بگذارید و روی آن را بپوشانید و در جایی گرم به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
- بعد از این مدت از خمیر چانه‌های ۵۰ گرمی (اندازه نارنگی) جدا کنید و با وردنه یا حتی با دست به شکل گرد یا بیضی باز کنید. دو بار تا بزنید و در هر بار روی نیم خمیر را با روغن کنجد یا کانولا چرب کنید.
- خمیرها را روی سینی که کاغذ انداخته‌اید بچینید و روی آنها زرده تخم‌مرغ بزنید و کمی کنجد بپاشید. سپس در فر که از قبل گرم کرده‌اید با دمای ۱۹۰ به مدت حدود ۱۵ دقیقه بپزید.
- شما می‌توانید به زرده تخم‌مرغ رومال کمی عصاره وانیل یا کارامل (دو قطره) اضافه کنید. بعد از پخت و سرد شدن نان‌ها، لایه‌ای بین آنها ایجاد می‌شود که می‌توانید از هر مواد دلخواهی استفاده کنید؛ معمولاً از پنیر و گوجه و خیار یا کالباس و کاهو و پنیر استفاده می‌شود.
لذت آشپزی با رضیم :
دستور تهیه ی شیرینی کشمشی تابه ای بدون فر
دستور تهیه چند ایده برای تزیین کیک با ترافل های رنگی و خوشگل
دستور تهیه ی چیز کیک هندوانه مناسب برای شب یلدا
گردآوری شده مجله ی رضیم
مریم امینی
