ناهار امروزت با ما (لیست پیشنهادی شنبه ۲ تیر)
“`html
امروز برای ناهار چی بپزم؟ چی درست کنم که تکراری نباشه؟ اگر شما هم با این سوالات مواجه هستید، خیالتون راحت! چون رضیم بلاگ امروز ایده‌های متنوع و جالبی برای ناهار شما داره تا راحت‌تر تصمیم بگیرید.
پیشنهاد ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار و رسپی آنها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- جوجه کباب سبز
جوجه کباب سبز یکی از خوشمزه‌ترین نوع‌های جوجه کبابه که با سبزیجات خوش عطر و تازه و چاشنی‌های مختلف درست می‌شود. این غذا انتخاب عالی برای ناهار خانوادگی است.
مراحل تهیه جوجه کباب سبز
مراحل تهیه جوجه کباب سبز به صورت زیر است:
- ابتدا گردوها را بشکنید و مغز آنها را جدا کنید. سپس مغزها را در غذاساز یا آسیاب بریزید و خوب میکس کنید تا کاملاً له شوند. اگر غذاساز ندارید، می‌توانید با گوشت کوب گردوها را له کنید.
- سیرها را پوست بگیرید و به گردوها اضافه کنید و دوباره خوب میکس کنید. اگر غذاساز ندارید، می‌توانید سیرها را رنده کنید و با گردوی آسیاب‌شده مخلوط کنید.
- برای تهیه سس جوجه کباب سبز، مقداری روغن زیتون و ماست را در مخلوط‌کن بریزید و خوب ترکیب کنید. سپس کمی نمک، فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بزنید.
- بعد سبزی‌های معطر را خوب بشویید و خرد کنید. سپس آنها را به بقیه مواد در مخلوط‌کن اضافه کنید. تا وقتی که همه چیز با هم خوب مخلوط شود.
- جوجه‌های خرد شده را در یک ظرف بریزید و سپس سس سبزیجات را به آنها اضافه کنید. با قاشق هم بزنید و سپس با دست خوب مخلوط کنید تا جوجه‌ها مزه‌دار شوند.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه روی لینک رسپی جوجه کباب سبز کلیک کنید.
۲- بلن تاوا ترکیه‌ای؛ غذایی خاص برای ناهار
اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و سنتی ترکی هستید، بلن تاوا را امتحان کنید. این غذا به راحتی در فر تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و شما را شیفته خود می‌کند.
برای تهیه این غذا به تعدادی مواد اولیه ساده مانند گوشت گوسفند، گوجه‌فرنگی، فلفل سبز و قرمز، کره و پیاز نیاز دارید.
مراحل تهیه بلن تاوا ترکیه‌ای
مراحل تهیه بلن تاوا به صورت زیر است:
- ابتدا گوشت گوسفند را به صورت نگینی کوچک خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس پیاز را ریز خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. فلفل‌های سبز و قرمز، سیر و گوجه‌فرنگی را نیز خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
- نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا را به مقدار دلخواه اضافه کنید و مواد را آرام هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در این زمان، کره را ذوب کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مخلوط گوشت و سبزیجات را در آن بریزید و کره ذوب‌شده را روی آن بریزید.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری دنبه خرد شده به مواد اضافه کنید. سینی را به مدت ۱ تا ۱.۱۵ ساعت در فر قرار دهید.
برای ادامه رسپی این غذا روی لینک رسپی بلن تاوا ترکیه‌ای کلیک کنید.
۳- خورش سیب و آلبالو
خورش سیب و آلبالو یکی از خورش‌های سنتی ایرانی است که طعم ترش و شیرینی خاصی دارد و طرفداران زیادی دارد. شما هم می‌توانید این غذای خوشمزه را با چند ماده اولیه ساده مانند گوشت گوسفند یا گوساله، سیب، آلبالو، پیاز و شکر تهیه کنید و در وعده خود سرو کنید.
“““html
ناهار سرو کنید.
مراحل تهیه خورش سیب و آلبالو
برای تهیه خورش سیب و آلبالو، مراحل زیر را دنبال کنید:
- در اولین قدم، پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه، مقداری روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس پیاز را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- بعد، گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و عطر آن آزاد شود. سپس زردچوبه و زعفران را به گوشت اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها هم بیرون بیاید.
- حالا سیب‌ها را پوست کنده و به شکل خلالی یا مکعبی خرد کنید. سیب‌های خرد شده را به گوشت اضافه کنید و آرام هم بزنید. کمی آب به خورش اضافه کنید تا سیب‌ها کمی بپزند. ۲۵ تا ۳۵ دقیقه به خورش زمان دهید تا گوشت و سیب نیم‌پز شوند.
- در ادامه، آلبالوها را بشویید و بعد از خشک شدن، هسته‌های آن را جدا کنید. آلبالوهای بدون هسته را به خورش اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا خورش به آرامی بپزد.
- ۲۵ تا ۳۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا خورش جا بیفتد و سیب‌ها و آلبالوها به خوبی پخته شوند. توجه داشته باشید که آلبالوها باید در نیمه پخت خورش اضافه شوند تا له نشوند.
برای ادامه رسپی این غذای تابستانی خوشمزه و مجلسی، روی لینک رسپی خورش سیب و آلبالو کلیک کنید.
۴- بورک سیب زمینی پنیری
بورک یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ترکیه است که با انواع مواد میانی تهیه می‌شود و معمولاً در فر یا با روغن پخته می‌شود. از آن به عنوان فینگرفود در وعده‌های اصلی سرو می‌کنند. در تهیه بورک سیب‌زمینی پنیری، می‌توان مواد میانی را به صورت‌های مختلفی در نان یوفکا قرار داد، مثل ساده، مثلثی یا مارپیچی.
مراحل تهیه بورک سیب زمینی پنیری
مراحل تهیه بورک سیب زمینی پنیری به این ترتیب است:
- در ابتدا، سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید. بعد از اینکه خنک شدند، آنها را رنده کنید. می‌توانید از میکسر یا هر وسیله دیگری که در دسترس دارید استفاده کنید.
- سپس پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و آن را تفت دهید تا طلایی و سبک شود. حال جعفری خشک یا هر سبزی معطر دیگری که دوست دارید را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
- در ادامه، سیب‌زمینی‌ها و سبزی را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و با نمک و فلفل قرمز مخلوط کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی مواد گرفته شود.
- سپس مواد را به یک ظرف مناسب منتقل کنید و بگذارید خنک شوند. بعد از آن، پنیر پیتزا رنده شده را به سیب‌زمینی اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
- اکنون نوبت پیچیدن بورک‌هاست. در این مرحله، زرده تخم‌مرغ را با چنگال هم بزنید و با کمک برس، روی سطح نان یوفکا بمالید.
برای ادامه رسپی این غذای پرطرفدار و خوشمزه، روی لینک رسپی بورک سیب زمینی پنیری کلیک کنید.
۵- کوکوی دو رنگ
کوکوی دو رنگ از غذاهای معروف و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب کوکو سیب‌زمینی و کوکو سبزی درست می‌شود. به دلیل ظاهر زیبا و طعم لذیذش، انتخاب مناسبی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است.
مراحل تهیه کوکوی دو رنگ
برای تهیه کوکوی دو رنگ، مراحل زیر را دنبال کنید:
- اولاً، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به شکل مکعبی خرد کنید. سیب‌زمینی‌های…
- سیب‌زمینی‌ها را در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند، این کار حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول می‌کشد. بعد از پخت، آنها را آبکش کرده و بگذارید خنک شوند.
- پس از اینکه سیب‌زمینی‌ها خنک شدند، آنها را در یک کاسه بزرگ له کنید. این کار باعث می‌شود کوکو سیب‌زمینی شما نرم و خوشمزه شود.
- حالا پیاز را بشویید و پوست بکنید. با استفاده از رنده ریز یا میکسر، پیاز را له کنید. پوره پیاز را درصافی بریزید و آب اضافی آن را به خوبی بگیرید.
- بعد از این، تخم‌مرغ‌ها، پیاز رنده شده، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به سیب‌زمینی‌های له شده اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- سبزی کوکو را تمیز کرده و بشویید. سپس آن را به صورت ریز خرد کنید. این کار باعث می‌شود کوکو سبزی شما عطر و طعم بهتری داشته باشد.
- سیر را رنده کنید. گردو را به صورت ریز خرد کنید. زرشک را به مدت ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید تا نرم شود. در یک کاسه، سبزی کوکو، سیر رنده شده، گردو، زرشک، تخم‌مرغ، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.
“““html
برای ادامه دستور پخت این غذای ساده و سریع، به لینک رسپی کوکوی دو رنگ مراجعه کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای ناهار ارائه دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی خود بگنجانید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.
