ناهار امروزت با ما (لیست پیشنهادی یکشنبه ۲۷ خرداد)
“`html
امروز برای ناهار چی درست کنم؟ چه غذایی تهیه کنم که تکراری نشه؟ اگر شما هم به این سوالات فکر می‌کنید، نگران نباشید! چرا که رضیم بلاگ امروز پیشنهادهای متنوع و جالبی برای شما داره که می‌تونه به شما کمک کنه تا برای ناهار انتخاب‌های خوبی داشته باشید.
۵ پیشنهاد برای ناهار شما
در ادامه می‌تونید با غذاهای متنوع برای ناهار و روش تهیه آنها آشنا بشید. با ما همراه باشید.
۱- خورش آلبالو با مرغ
خورش آلبالو یکی از غذاهای سنتی ایرانیه که طعمی ترش و ملس داره و در فصل تابستان به شدت محبوبه. این خورش رو می‌شه به روش‌های مختلف با گوشت‌های مختلف مثل مرغ، گوشت گاو و گوشت چرخ کرده درست کرد.
مراحل تهیه خورش آلبالو با مرغ
برای تهیه این خورش خوشمزه مراحل زیر رو دنبال کنید:
- اول در یک قابلمه مقداری آب بریزید و قابلمه رو روی حرارت بذارید تا آب جوش بیاد. بعد تکه‌های مرغی که شسته‌اید رو در آب جوش بگذارید.
- ۵-۷ دقیقه بگذارید مرغ در آب بجوشه. بعد اون‌ها رو از قابلمه خارج و با کمی آب بشویید تا بوی زهم مرغ گرفته بشه.
- حالا برش‌های مرغ رو با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه طعم‌دار کنید و در یک قابلمه دیگر بذارید. کمی روغن و آب به قابلمه اضافه کنید و مرغ رو به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
- بعد از پخت، مرغ رو از قابلمه خارج کنید، استخوان‌ها رو جدا کنید و با چنگال گوشت رو ریش‌ریش کنید. پیاز رو بشویید و پوست بکنید و به صورت ریز خرد کنید.
- در قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت بذارید. پیازهای خرد شده رو به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت بدید تا سبک و طلایی بشن.
- تکه‌های مرغ ریش ریش شده رو به پیازها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید تا مرغ کمی تغییر رنگ بده. سپس به آماده‌سازی آلبالوها برسید.
برای ادامه رسپی این غذای خوش‌طعم و مجلسی روی لینک رسپی خورش آلبالو با مرغ کلیک کنید.
۲- ته چین قورمه سبزی
شاید تا حالا این نوع ته چین رو امتحان نکردید، اما مطمئن باشید که طعم فوق‌العاده و دلچسبش شما رو مجذوب خودش خواهد کرد. ته چین قورمه سبزی، غذایی خوشمزه و خاصه که می‌تونه گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها باشه.
مراحل تهیه ته چین قورمه سبزی
برای تهیه این غذا مراحل زیر رو دنبال کنید:
- اول برنج رو به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. بعد در یک قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت زیاد بذارید تا جوش بیاد. برنج رو آبکش کنید و به مدت ۷ دقیقه بجوشانید. برنج رو چک کنید، اگر دورش نرم و وسطش کمی سفت بود، زمان آبکش کردنه.
- بعد زعفران رو با ماست مخلوط کنید و بگذارید رنگ بگیره. تخم‌مرغ رو در یک کاسه بزنید و مخلوط زعفران و ماست رو بهش اضافه کنید. سپس برنج آبکش شده رو به این مخلوط اضافه و به آرامی هم بزنید.
- حالا به سراغ قورمه سبزی برید. از خورش قورمه سبزی غلیظ و آماده استفاده کنید. اگر قورمه سبزی شل بود، روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ بشه.
- می‌تونید قورمه سبزی رو قبلاً پخته و جداگونه نگه دارید و از اون در ته چین استفاده کنید. اگر وقت کافی برای پخت قورمه سبزی ندارید، می‌تونید از قورمه سبزی آماده استفاده کنید. فقط کافیه قورمه سبزی رو گرم کنید و در ته چین استفاده کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و مخصوص روی لینک رسپی ته چین قورمه سبزی کلیک کنید.
۳- استیک مرغ
استیک یک تکه گوشت برش خورده از راسته گوساله یا سینه مرغ است که معمولاً با سبزیجات پخته، سس قارچ و سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو می‌شود. استیک مرغ یکی از انواع استیک‌های خوشمزه و معروفه که به عنوان یک غذای بین‌المللی شناخته می‌شود.
استیک‌ها رو می‌توانید یا روی آتش کبابی کنید یا در روغن سرخ کنید. مهم‌ترین نکته…
“““html
برای تهیه استیک مرغ خوشمزه و آبدار، “ادویه آن” مهم است. بنابراین با دنبال کردن دستور امروز، مرغ را برای ناهار مزه‌دار و کبابی کنید.
مراحل تهیه استیک مرغ
مراحل تهیه استیک مرغ به شکل زیر است:
- سینه مرغ را بدون استخوان کنید و روی تخته قرار دهید. دستتان را روی سینه مرغ بگذارید و با یک چاقوی تیز آن را به عرض برش دهید. ضخامت استیک به سلیقه شما بستگی دارد؛ می‌توانید سینه مرغ را از وسط برش بزنید یا سه برش بزنید تا نازک‌تر شود. (ضخامت کمتر از نیم سانتی‌متر تا دو سانتی‌متر معمولا مناسب است).
- پیاز را با ریز رنده کنید یا له کنید. تفاله‌های پیاز را در صافی بگذارید و خوب فشار دهید تا آب آن خارج شود. سپس آب پیاز را روی مرغ‌ها بریزید. این کار بوی زهم مرغ را می‌گیرد و باعث نرم شدن گوشت می‌شود!
- حالا یک قاشق روغن زیتون (یا هر روغن مایع دیگری) به مرغ اضافه کنید.
- یک تا دو قاشق سس سویا هم روی مرغ بریزید؛ این سس مرغ را ترد و خوشمزه می‌کند.
- سپس نصف قاشق مرباخوری فلفل سفید به مرغ اضافه کنید؛ فلفل سفید طعم خوبی به استیک می‌دهد.
برای ادامه‌ی دستور این غذای محبوب، روی لینک رسپی استیک مرغ کلیک کنید.
۴- راویولی نخود فرنگی
راویولی نخود فرنگی یک غذای ویژه است که از بالشتک‌های پاستا با نخود فرنگی، تخم‌مرغ، پیازچه و … درست می‌شود. این غذای ایتالیایی طعمی جذاب و ظاهری خوشمزه دارد و می‌تواند یک گزینه متفاوت و دلخواه برای ناهار امروز باشد.
مراحل تهیه راویولی نخود فرنگی
مراحل تهیه این غذای خوشمزه به صورت زیر است:
- ابتدا پیازچه را بشویید و خرد کنید. مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و سیر را رندیده یا له کنید و همراه با پیازچه خرد شده در روغن زیتون تفت دهید.
- نخود فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید و سپس کمی نمک و فلفل بزنید. بعد سرکه و یک پیمانه آب را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید نخود فرنگی بپزد و نرم شود تا آب تبخیر شود.
- بعد از ۱۰ دقیقه که نخودها پختند، شعله را خاموش کنید. بگذارید مواد خنک شوند، سپس آنها را در مخلوط‌کن بریزید و به خوبی میکس کنید تا پوره شوند.
- برای تهیه خمیر، ابتدا آرد و نمک را با هم مخلوط کنید و سپس زرده تخم‌مرغ و تخم‌مرغ کامل و روغن را به آن اضافه کنید. با نوک انگشتان مواد را با هم ترکیب کنید.
- سپس یک یا دو قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. خمیر را روی سطح کار قرار دهید.
- حالا با چاقوی تیز یا کاتر شیرینی‌پزی، خمیر را به مربع‌های کوچک ۲ تا ۳ سانتی‌متری برش بزنید و مقداری از پوره نخود را روی خمیر قرار دهید.
برای ادامه‌ی دستور این غذای ایتالیایی خوشمزه، روی لینک رسپی راویولی نخود فرنگی کلیک کنید.
۵- کوکو باقلا سبز
کوکوی باقلا سبز یکی از غذاهای پرطرفدار و ساده است که می‌توانید وقتی زمان کافی ندارید، آن را تهیه کنید. این کوکوی خوشمزه به سرعت آماده می‌شود و بافت پفی و تردی دارد که طعم فوق‌العاده‌ای به جا می‌گذارد.
“““html
مراحل تهیه کوکو باقلا سبز
مراحل تهیه کوکو باقلا سبز به صورت زیر است:
- اول از همه باقالی‌ها را پوست بکنید و بشویید. برای اینکه راحت‌تر پوستشان جدا شود، باقالی‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید. کمی نمک به آنها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا با نمک آغشته شوند.
- حالا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید. سپس با یک چاقو انتهای باقالی‌ها را شکاف دهید و با کمی فشار، پوست نازک آنها را جدا کنید. این کار را برای تمامی باقالی‌ها انجام دهید.
- باقالی‌ها را در یک قابلمه بریزید، مقداری آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزند تا آب خشک شود.
- بعد از پختن، بگذارید باقالی‌ها کمی خنک شوند. سپس با یک گوشتکوب آنها را له کنید. باقالی‌های له شده را در یک ظرف مناسب بریزید و به مرحله بعد بروید.
برای ادامه دستور این غذای ساده و محبوب، روی لینک رسپی کوکو باقلا سبز کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، ما یک لیست متنوع از غذاهای مناسب برای وعده ناهار را به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید.
