نمیدونی شام چی درست کنی؟ (ایده‌های متنوع برای یکشنبه ۳ تیر)
“`html
امشب برای شام چه چیزی درست کنم؟ غذایی که تکراری نباشه! اگر شما هم با این سوالات روبرو هستید، نگران نباشید! چون رضیم بلاگ ایده‌های جذاب و مختلفی برای شما آماده کرده تا در انتخاب شام امشب با مشکل مواجه نشوید.
پیشنهاد ۵ غذا برای شام امشب
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای شام و روش تهیه آنها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- شوید پلو با تن ماهی
شوید پلو با تن ماهی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که معمولاً برای جشن‌ها و مناسبت‌ها تهیه می‌شود و حس خوبی برای ما دارد.
اما برای درست کردن این غذا به روش کاملاً طبیعی، ممکن است به مشکل بربخورید. در اینجاست که خوشحال می‌شوید که کنسروهای آماده داریم! استفاده از کنسرو تن ماهی و شوید پلو، شام خوشمزه‌ای برای امشب خواهد بود.
مراحل تهیه شوید پلو با تن ماهی
برای تهیه شوید پلو با تن ماهی به مراحل زیر عمل کنید:
- ابتدا برنج را در یک کاسه بریزید و خوب بشویید. پس از شست‌وشو، کاسه را نصفه پر از آب کنید و یک قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه کنید. بگذارید برنج به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خیس بخورد.
- یادتان باشد که کنسروها باید حتماً جوشانده شوند. برای این کار، کنسرو تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
- در مرحله سوم، پیاز را پوست بگيريد و به صورت نگینی خرد کنید. سپس ماهیتابه را روی حرارت قرار داده و روغن را اضافه کنید.
- زمانی که روغن داغ شد، پیازها را اضافه کنید و تا زمانی که سبک و شیشه‌ای شوند تفت دهید. سپس تن ماهی را به پیازها اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سرخ شود.
برای ادامه رسپی این غذای لذیذ، روی لینک رسپی شوید پلو با تن ماهی کلیک کنید.
۲- مرغ انگشتی سوخاری
مرغ انگشتی غذایی محبوب و خوشمزه است که به خاطر طعم عالی‌اش بین همه، از کودکان تا بزرگسالان، طرفداران زیادی دارد. درست کردن این غذا کار سختی نیست و فقط به چند ماده اولیه مثل سینه مرغ، آرد سوخاری، آرد سفید، تخم مرغ و شیر نیاز دارید.
مراحل تهیه مرغ انگشتی سوخاری
برای تهیه مرغ انگشتی سوخاری به این مراحل عمل کنید:
- سینه مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش بزنید. مرغ‌ها را به اندازه‌ای برش دهید که همگی یکسان پخته شوند. همچنین می‌توانید آنها را قبل از سرخ کردن در یخچال بگذارید تا خنک شوند. این کار باعث می‌شود آرد بهتر به آن بچسبد.
- در یک کاسه بزرگ آرد سوخاری، آرد سفید، پودر پاپریکا، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شیر را با هم ترکیب کنید.
- مرغ‌های خرد شده را در مخلوط آرد بزنید و سپس آنها را در مخلوط تخم مرغ و شیر بزنید تا کاملاً آغشته شوند.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه روی لینک رسپی مرغ انگشتی سوخاری کلیک کنید.
۳- دلمه فلفل دلمه‌ای
دلمه فلفل دلمه‌ای یکی از دلمه‌های محبوب است که می‌توانید با مواد مختلفی مانند برنج، گوشت چرخ کرده و سبزی‌های مختلف تهیه کنید. این غذا می‌تواند گزینه خوبی برای شام باشید.
“““html
مراحل تهیه دلمه فلفل دلمه‌ای
مراحل تهیه دلمه فلفل دلمه‌ای به شرح زیر است:
- ابتدا لپه‌ها را تمیز کرده و بشویید. آنها را با آب خیس کنید. بهتر است چند ساعت قبل از پخت لپه‌ها را بخیسانید تا سریع‌تر بپزند و نفخ کمتری داشته باشند.
- همین کار را برای برنج هم انجام دهید؛ آن را تمیز کنید، بشویید و با آب خیس کنید. سپس لپه‌های خیسانده و برنج را در یک قابلمه بریزید و مقداری نمک، آب و روغن به آن اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه صبر کنید تا برنج و لپه پخته و نرم شوند. سپس پیاز را بشویید، پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
- در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز‌های خرد شده را به تابه افزوده و چند دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- حالا گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به تابه اضافه کنید و مجدد کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بیفتد.
- سبزی‌های خرد شده را به تابه بیفزایید و چند دقیقه تفت دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس لپه و برنج پخته شده را به تابه اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
برای ادامه رسپی این غذای اصیل و مخصوص، روی لینک رسپی دلمه فلفل دلمه‌ای کلیک کنید.
۴- خورش کتلت؛ غذایی پرطرفدار برای شام
خورشت کتلت یک غذای شمالی خوشمزه است که با عطر و طعم عالی، سفره‌ای زیبا و پر از طعم را برای شما فراهم می‌کند. این غذا به راحتی با چند ماده اولیه ساده مانند گوشت چرخ کرده، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، پیاز و غیره تهیه می‌شود.
مراحل تهیه خورش کتلت
مراحل تهیه خورش کتلت به شرح زیر است:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و رنده کنید. آب اضافی آنها را بگیرید. پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگش تغییر کند. سپس سیب‌زمینی رنده‌شده، تخم‌مرغ، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و همه را مخلوط کنید.
- مواد کتلت را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مزه‌ها با هم ترکیب شوند. سپس از مواد به اندازه یک گردو بردارید و به شکل دلخواه درآورید (گرد یا بیضی).
- در یک تابه روغن داغ کنید و کتلت‌ها را سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. کتلت‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
- حال باید سس را آماده کنید. ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کنده و رنده کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.
- پیاز را خرد کرده و در تابه تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر هم آزاد شود. پیاز و سیر را خوب تفت دهید تا عطر و طعم خوبی به سس بدهند.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و همه‌پسند، روی لینک رسپی خورش کتلت کلیک کنید.
۵- تاس کباب نخود فرنگی
تاس کباب نخود فرنگی از غذاهای سنتی ایرانی است که می‌توانید آن را به‌سرعت با مواد اولیه متنوعی مانند گوشت گوساله، نخود فرنگی، هویج، رب گوجه‌فرنگی، سیر، پیاز و … برای شام امشب‌تان تهیه و سرو کنید.
مراحل تهیه تاس کباب نخود فرنگی
مراحل تهیه تاس کباب نخود فرنگی به این صورت است:
- در ابتدا، گوشت گوساله را به قطعات کوچک برش زده و بشویید. نخود فرنگی را پاک کرده و بشویید. هویج را پوست کنده و به شکل حلقه‌ای یا خلالی برش بزنید.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و سیر را خوب له یا پوره کنید. سیب‌زمینی‌ها را هم پوست کرده و به شکل نگینی و گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
- سپس در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را به روغن اضافه کرده و سرخ کنید تا نرم و شفاف شود. در این مرحله، سیر له شده را به مخلوط اضافه کرده و برای آزاد شدن عطرش به تفت دادن ادامه دهید.
- گوشت را به مخلوط داخل قابلمه اضافه کنید و به قدری سرخ کنید که رنگش تغییر کند و بوی خامی آن برطرف شود. سپس فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را به گوشت اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- حالا ۲ تا ۳ لیوان آب به گوشت اضافه کرده و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا بپزد و نرم شود. پس از اینکه گوشت نرم شد، هویج و سیب‌زمینی‌ها را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- نخود فرنگی را همراه با رب گوجه‌فرنگی و محلول زعفران به قابلمه اضافه کنید. به خوبی هم بزنید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا نخود فرنگی پخته شود.
برای ادامه دستور این غذای ساده و محبوب، روی لینک رسپی تاس کباب نخود فرنگی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، فهرستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.
