نمیدونی ناهار چی درست کنی؟ (برنامه غذایی شنبه ۱۷ شهریور)

امروز برای ناهار چه غذایی درست کنم؟ چه چیزی بپزم که تکراری نباشه؟ اگر شما هم به این سوال‌ها فکرمیکنید، نگران نباشید! چون مجله رضیم امروز گزینه‌های متنوع و جذابی برای شما داره تا انتخاب غذا برای ناهار براتون راحت‌تر بشه.

پیشنهاد ۵ غذا برای ناهار امروز شما

در ادامه با غذاهای متنوع برای ناهار و دستورات تهیه آن‌ها آشنا می‌شوید. با ما همراه باشید.

۱- خورش چغرتمه

خورش چغرتمه یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی گیلان است که با چغندر، مرغ و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. این خورش طعمی ترش و شیرین دارد و معمولاً با برنج سفید سرو می‌شود.

مراحل تهیه خورش چغرتمه

برای تهیه خورش چغرتمه مراحل زیر را دنبال کنید:

1. مرغ را تمیز کنید و به تکه‌های متوسط تقسیم کنید. سپس آن را با کمی آب، زردچوبه، فلفل و نمک بپزید. بهتر است یک تکه دارچین هم اضافه کنید. مرغ را خوب بپزید تا گوشت از استخوان جدا شود.
2. چغندرها را پوست کنده و به صورت خلال یا مکعب‌های کوچک خرد کنید. بهتر است از چغندرهای قرمز و شیرین استفاده کنید.
3. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه و پودر دارچین را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

برای ادامه این دستور پخت روی لینک رسپی خورش چغرتمه کلیک کنید.

۲- زردآلو پلو

زردآلو پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با برنج، زردآلو و مرغ درست می‌شود. نکات ریز و درشتی برای تهیه این غذا وجود دارد که به بهبود طعم و کیفیت نهایی کمک می‌کند.

مراحل تهیه زردآلو پلو

برای تهیه زردآلو پلو مراحل زیر را دنبال کنید:

1. ابتدا برنج را به مدت دو ساعت در آب ولرم خیس کنید. خیساندن برنج کمک می‌کند تا به طور یکنواخت بپزد.
2. بعد از خیس خوردن برنج، یک قابلمه آب را پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
3. برنج خیس خورده را به آب جوش اضافه کنید، نمک بپاشید و آرام هم بزنید. بگذارید برنج حدود ده دقیقه در آب جوش بپزد. سپس آن را آبکش کنید.
4. برای تست پخت برنج، یک دانه از آن را امتحان کنید. اگر نرم شده بود، آن را در آبکش بریزید و بشویید. سپس برنج را در قابلمه‌ای قرار دهید و دم کنید.

برای ادامه این دستور پخت روی لینک رسپی زردآلو پلو کلیک کنید.

۳- آش کشک

آش کشک یکی از آش‌های خوشمزه ایرانی است که با مواد ساده‌ای مثل حبوبات، سبزی آش، کشک و ادویه تهیه می‌شود.

مراحل تهیه آش کشک

برای تهیه آش کشک مراحل زیر را دنبال کنید:

1. حبوبات را از شب قبل خیس کنید. بلغور، نخود و لوبیا را با ۳ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا حدود ۲ تا ۳ ساعت بپزد. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و درپوش قابلمه را نیمه باز بگذارید تا سریع‌تر پخته شود.
2. در یک قابلمه دیگر، سبزی آش، برنج شسته شده، سیب‌زمینی نگینی خرد شده و عدس را به همراه ۲ لیوان آب بگذارید تا بپزند.
3. سپس کشک را با ۲ لیوان آب رقیق کنید و به مخلوط عدس، برنج و سیب‌زمینی با حبوبات پخته شده اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت ۱ ساعت دیگر روی حرارت بماند تا جا بیفتد.

برای ادامه …
“““html

برای ادامه رسپی این غذای اصیل و مخصوص، روی لینک رسپی آش کشک کلیک کنید.

۴- عدس پلو درباری

عدس پلو درباری یک غذای خوشمزه و سنتی ایرانی است که به خاطر ظاهری زیبا و طعمی عالی، سفره‌های مهمانی‌ها و جشن‌ها را تزئین می‌کند.

مراحل تهیه عدس پلو درباری

مراحل تهیه این غذای لذیذ به شرح زیر است:

1. عدس‌ها را تمیز کرده، بشویید و به مدت ۱۵ دقیقه در آب بخیسانید. بعد از خیساندن، آن‌ها را در یک قابلمه بریزید و به اندازه‌ای آب اضافه کنید که روی عدس‌ها را بپوشاند.
2. قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید تا عدس‌ها بپزند و نرم شوند. در ۱۰ دقیقه آخر پخت، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
3. برنج را ۳۰ دقیقه قبل از پخت بخیسانید. در یک قابلمه جداگانه، آب و نمک را به جوش بیاورید.
4. برنج خیس شده را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید ۵-۷ دقیقه بپزد تا نیم‌پز شود. زمان پخت می‌تواند با توجه به نوع برنج متفاوت باشد.

برای ادامه رسپی این غذای مجلسی و خوشمزه، روی لینک رسپی عدس پلو درباری کلیک کنید.

۵- خوراک واویشکای بادمجان

اگر به دنبال یک غذای خوشمزه با بادمجان هستید، خوراک واویشکای بادمجان گزینه‌ای عالی است. این غذای سنتی روسی با بادمجان، گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات تهیه می‌شود و طعمی خوشایند و ظاهری زیبا دارد.

مراحل تهیه خوراک واویشکای بادمجان

مراحل تهیه این خوراک خوشمزه به شرح زیر است:

1. ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنده و به مکعب‌های کوچک برش دهید. برای کم کردن تلخی بادمجان‌ها، کمی نمک روی آن‌ها بپاشید و به مدت ۲۰ دقیقه کنار بگذارید. سپس بادمجان‌ها را بشویید و آب اضافی آن‌ها را بگیرید.
2. در یک تابه، روغن را داغ کرده و بادمجان‌ها را در آن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، بادمجان‌ها را از تابه خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود.
3. پیازها را پوست کنده و به صورت نگینی یا خلالی ریز خرد کنید. همچنین سیرها را پوست کنده و ریز رنده یا له کنید. در یک تابه مناسب، مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.
4. وقتی روغن داغ شد، پیازهای خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. بعد از طلایی شدن پیازها، سیرهای خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.

برای ادامه رسپی این غذای ساده و سریع، روی لینک رسپی خوراک واویشکای بادمجان کلیک کنید.

در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، فهرستی متنوع از غذاهای مناسب برای ناهار را به شما ارائه دادیم. حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه‌ غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها بهره‌مند شوید.

سایت رسپی آشپزی رضیم
“`