نکات مهمی که در زمان خرید مرغ باید بدانید
“`html
مرغ یکی از انواع گوشت‌هایی است که در سراسر دنیا خیلی استفاده می‌شود. برای خرید مرغ خوب و سالم، باید چند نکته مهم را بدانیم که بر روی سلامت و طعم آن تاثیر می‌گذارند. در این مقاله از مجله رضیم، به نکات مهم خرید مرغ می‌پردازیم.
برای خرید مرغ با کیفیت، به گرید A+ توجه کنید؛ زیرا این گرید نشانه پرورش با کیفیت است. وزن مناسب مرغ بین ۱۲۰۰ تا ۱۳۰۰ گرم است و بسته‌بندی سبز معمولا به محصولات بهداشتی و بدون مواد شیمیایی مربوط می‌شود. پوست مرغ باید سالم باشد و رنگ گوشت نیز صورتی روشن باشد. همچنین بسته‌بندی وکیوم شده باید شامل اطلاعاتی مثل تاریخ تولید و مجوز بهداشتی باشد. در ادامه، نکات کلیدی خرید مرغ را بیشتر توضیح خواهیم داد.
وزن مناسب مرغ چقدر است؟ چرا ۱۲۰۰ تا ۱۳۰۰ گرم بهترین است؟
زمانی که مرغ می‌خرید، وزن آن مهم است و هم بر روی طعم و هم بر روی سلامت کلی مرغ تاثیر دارد. توصیه می‌شود مرغ‌هایی با وزن ۱۲۰۰ تا ۱۳۰۰ گرم انتخاب کنید، زیرا این وزن نشان‌دهنده پرورش سالم و طبیعی مرغ است. مرغ‌های سنگین‌تر ممکن است چربی بیشتری داشته باشند و طعم آن‌ها کمتر خوشمزه باشد.
جالب است بدانید مرغ‌های سبک‌تر زمان پخت بهتری دارند و یکنواخت‌تر می‌پزند. اما اگر مرغ خیلی سبک باشد، ممکن است هنوز به بلوغ نرسیده باشد و مرغ‌های سنگین‌تر هم ممکن است به مشکلات پرورشی دچار باشند.
رنگ بسته‌بندی مرغ چه تاثیری در انتخاب آن دارد؟
رنگ بسته‌بندی مرغ نه تنها زیباست بلکه اطلاعاتی درباره نوع و کیفیت آن می‌دهد. بسته‌بندی سبز معمولا نشانه این است که مرغ تحت شرایط بهداشتی و استاندارد پرورش یافته است.
این رنگ اغلب به مرغ‌های بدون مواد شیمیایی مربوط می‌شود. به همین دلیل، مرغ‌های گرید A+ معمولا در بسته‌بندی‌های سبز عرضه می‌شوند تا خریداران با احساس اطمینان بیشتری خرید کنند.
بیشتر بخوانید:روش‌های نگهداری زرشک خشک در خانه + نکات مهم
در زمان خرید به فرایند ذبح توجه کنید! ذبح غیر دستی و بهداشتی
وقتی مرغ می‌خرید، بررسی روش ذبح هم خیلی مهم است. مرغ‌هایی که به روش غیر دستی و صنعتی ذبح می‌شوند، از نظر بهداشتی بهتر هستند.
ذبح صنعتی تحت نظارت و در مکان‌های بهداشتی انجام می‌شود که خطر آلودگی را کاهش می‌دهد. مرغ بعد از ذبح به سرعت به دمای مناسب سردخانه منتقل می‌شود تا تازگی و ماندگاری آن حفظ شود. در روش صنعتی، گوشت مرغ کمتر دچار آسیب می‌شود و این موضوع کیفیت محصول نهایی را بهبود می‌بخشد.
در زمان خرید به چه نکاتی در ظاهر مرغ باید توجه کرد؟
هنگام خرید مرغ، ظاهر آن می‌تواند اطلاعات زیادی درباره کیفیتش به شما بدهد. پوست مرغ باید سالم و بدون زخم باشد،
“““html
کبودی یا لکه‌های غیرطبیعی در مرغ نشانه‌ای از مشکل است. مرغ تازه باید بویی نداشته باشد؛ اگر بوی نامطبوعی حس کردید، از خرید آن صرف نظر کنید. رنگ گوشت مرغ باید روشن و صورتی باشد. رنگ‌های تیره یا زرد ممکن است نشان‌دهنده تغذیه ناسالم یا کهنگی باشند.
نکات بهداشتی بسته‌بندی مرغ با کیفیت چیست؟
بسته‌بندی مرغ باید به‌خوبی وکیوم شده باشد و محکم و بدون نشتی باشد.
اطلاعات روی بسته‌بندی مرغ را حتماً چک کنید. تاریخ تولید، تاریخ انقضا و وزن مرغ اطلاعات مهمی هستند.
بسته‌بندی مرغ باید شماره پروانه بهداشتی داشته باشد. وجود این شماره نشان‌دهنده تاییدیه از سازمان‌های بهداشتی مربوطه است.
بیشتر بخوانید: روش‌های ساده و آسان برای باز کردن یخ مرغ
توجه به گرید کیفی ثبت شده روی بسته‌بندی! چرا گرید A+ بهترین است؟
مرغ‌ها بر اساس کیفیت به گریدهای مختلف تقسیم می‌شوند و گرید A+ نشان‌دهنده مرغی با بالاترین کیفیت و استاندارد است.
مرغ‌های گرید A+ تحت نظارت بهداشتی دقیق پرورش می‌یابند و تغذیه مناسبی دارند.
گوشت این مرغ‌ها نرم، بدون زخم یا تغییر رنگ و با بافتی یکنواخت است.
این گرید معمولاً برای مرغ‌هایی با وزن ۱۲۰۰ تا ۱۳۰۰ گرم استفاده می‌شود که برای مصرف خانوادگی مناسب است.
مرغ‌های گرید B معمولاً وزن بالاتری دارند که می‌تواند نشانه رشد غیرطبیعی یا تغذیه ناسالم باشد.
این مرغ‌ها ممکن است کیفیت گوشت پایین‌تری داشته باشند و حتی عوارض ظاهری مانند کبودی یا زخم در پوستشان دیده شود.
امیدواریم اطلاعات ارائه شده در این مقاله از مجله آشپزی رضیم برای شما مفید بوده باشد. با رعایت این نکات، می‌توانید خریدی مطمئن و غذایی خوشمزه را تجربه کنید.
