نکات کلیدی برای درست کردن جوجه کباب ماستی (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه جوجه کباب لاری ماستی خوشمزه و مخصوص رستورانی
به گزارش رضیم: جوجه کباب ماستی طعمی متفاوت و دلپذیر دارد. برای تهیه این جوجه کباب از سینه مرغ، پیاز، ماست چکیده، پودر سیر، روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک استفاده می‌شود. این جوجه کباب خوشمزه برای پذیرایی از مهمان‌ها بسیار مناسب است و می‌توانید به راحتی آن را درست کنید.
یکی از انواع جوجه کباب‌ها، جوجه کباب ماستی است که طعم فوق‌العاده‌ای دارد و به دلیل تردی و خوشمزگی‌اش طرفداران زیادی پیدا کرده است. تهیه این جوجه کباب بسیار ساده است و می‌توانید در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها از آن لذت ببرید.
جوجه کباب لبنانی، جوجه کباب ماستی و جوجه کباب تابه‌ای از غذاهای محبوب ایرانی هستند و می‌توانند برای پذیرایی از مهمان‌ها در مجالس مختلف مناسب باشند. با رعایت نکات ساده می‌توانید این غذاها را در منزل بپزید.
مواد لازم برای تهیه جوجه ماستی خوشمزه و مجلسی خانگی
- پیاز: ۳۰۰ گرم
- سینه مرغ: دو عدد
- ماست چکیده: دو لیوان
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق سوپخوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق سوپخوری
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه جوجه کباب رستورانی با ماست، لذیذ و حرفه‌ای
دستور تهیه جوجه کباب ماستی در خانه
برای پخت جوجه کباب ماستی، ابتدا سینه مرغ را به تکه‌های کوچک برش بزنید و آن‌ها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
تکه‌تکه کردن سینه مرغ
سپس پیاز را خلالی خرد کنید و تکه‌های مرغ را با پیاز مخلوط کنید تا طعم پیاز به مرغ‌ها برسد. بعد از آن، نمک و فلفل سیاه را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. پودر سیر را هم به این مخلوط اضافه کنید و همه مواد را با دست خوب مخلوط کنید.
حالا این مخلوط را به مدت ۱۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شود. بعد از این مدت، تکه‌های سینه مرغ را از یخچال درآورید و ماست چکیده و روغن زیتون را به آن اضافه کنید (توجه داشته باشید که حتماً از ماست چکیده استفاده کنید).
اضافه کردن ماست چکیده به تکه‌های مرغ
سپس تکه‌های مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
در مرحله آخر، تکه‌های مزه‌دار شده را از یخچال بیرون آورید و به سیخ بکشید. می‌توانید سیخ‌ها را روی زغال یا درون کباب‌پز کباب کنید. بعد از پخت، جوجه کباب را در ظرف مناسبی سرو کنید و با تزیین‌های زیبا، آن را زینت بخشید. این غذای خوشمزه را با گوجه، لیمو ترش و نان یا برنج میل کنید. نوش جان!
نکات تکمیلی برای درست کردن جوجه کباب ماستی
۱. در تهیه این جوجه کباب حتماً از ماست چکیده استفاده کنید زیرا ماست‌های دیگر آب دارند و نمی‌توانند مزه‌دار شوند.
۲. نیازی به استفاده از آبلیمو، زردچوبه و پیاز در تهیه جوجه کباب ماستی نیست.
۳. می‌توانید مقدار کمی از سبزی‌های معطر (پونه، ترخون، مرزه) و رزماری به این غذا اضافه کنید.
۴. از پودر گل محمدی نیز می‌توانید استفاده کنید؛ زیرا طعم خوبی به غذا می‌دهد و سردی گوشت مرغ را کمتر می‌کند.
۵. در زمان شستن مرغ‌ها توجه کنید که آب آن‌ها کاملاً گرفته شود تا مزه و عطر بهتری بگیرند.
منبع: arga.asriran
