هر آنچه باید درباره رژیم ماهی بدانید (2 نکته مهم)

رژیم پسکاترین یا رژیم ماهی چیست؟

ماهی یکی از غذاهای سالم و مغذی است که حاوی پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D می‌باشد. با افزایش علاقه مردم به گیاهخواری و نگرانی آن‌ها در مورد تأمین پروتئین در این نوع رژیم، رژیم پسکاترین، که نوعی رژیم غذایی گیاهی با اضافه کردن ماهی و سایر آبزیان است، رواج یافته است.

یک رژیم غذایی سالم می‌تواند شامل همه‌ی گروه‌های غذایی باشد، از جمله کربوهیدرات‌های سالم مثل دانه‌های کامل. برای نمونه، منیزیم و سلنیوم، دو ماده مغذی مهم، در تمامی دانه‌ها وجود دارند. به همین دلیل، در کنار رژیم ماهی، مصرف دانه‌های کامل، میوه‌ها و سبزیجات نیز ضروری است. حداقل نیمی از دانه‌هایی که استفاده می‌کنید باید از نوع کامل باشند. گندم، جو و برنج سفید، از دانه‌های پرمصرف به شمار می‌روند.
متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند که در رژیم غذایی ماهی، به جای دانه‌های ذکر شده، از گندم سبوس‌دار، جو دو سر و برنج قهوه‌ای استفاده نمایید.

از چه نوع ماهی در رژیم پسکاترین استفاده کنیم؟

در مصرف برخی از ماهی‌ها باید احتیاط کرد، به ویژه برای زنان باردار، مادران شیرده و کودکان کوچک که بهتر است ماهی‌های حاوی جیوه بالا را از رژیم خود حذف کنند. ماهی‌هایی مانند ماهی کاج، ماهی خال مخالی، شمشیرماهى و کوسه، از جمله ماهی‌های پرجیوه هستند.

به‌علاوه، ماهی‌هایی که ارزش غذایی بالایی دارند شامل: ماهی سالمون، ماهی قزل آلا، ماهی سی بس یا باراماندی، زغال ماهی، ماهی حلوا، کفشک ماهی، ساردین و ماهی کاد می‌شوند. این ماهی‌ها معمولاً حاوی مقادیر کمی از جیوه و فلزات سنگین هستند و برای کسانی که رژیم پسکاترین دارند و به طور کلی برای کسانی که ماهی را به صورت هفتگی مصرف می‌کنند مناسبند.

حال بیایید بیشتر درباره‌ی رژیم ماهی یا پسکاترین صحبت کنیم. آیا تا به حال اسم پسکاترین را شنیده‌اید و کنجکاوید معنی آن را بفهمید؟ لازم نیست به گوگل مراجعه کنید!

کلمه‌ی ‘pesce’ در زبان ایتالیایی به معنی ماهی است و به همین دلیل کسی که از رژیم ماهی پیروی می‌کند و ماهی یا سایر آبزیان را به رژیم گیاهی خود اضافه کرده، به عنوان پسکاترین شناخته می‌شود.

هیچ فرمول دقیق و شناخته‌شده‌ای وجود ندارد که گیاهخواران را از پسکاترین‌ها جدا کند، اما متخصصان تغذیه معتقدند که پسکاترین‌ها از فواید مصرف ماهی آگاهند و آن را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنند در حالی که سعی می‌کنند مصرف گوشت قرمز را به حداقل برسانند.

اگر می‌خواهید رژیم ماهی را امتحان کنید، کافی است المان‌های موجود در رژیم غذایی‌تان شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات و غذاهای دریایی باشد. همچنین برای طعم بهتر، از زیتون، فلفل تند، آجیل، دانه‌ها و روغن‌های گیاهی غافل نشوید.

مزایای رژیم ماهی چیست؟

با پیروی از رژیم ماهی، در حقیقت شما از چندین مزیت بهره‌مند می‌شوید: هم از مضرات مصرف گوشت قرمز دوری می‌کنید و هم از فواید رژیم گیاهی استفاده می‌کنید. همچنین با مصرف ماهی، پروتئین لازم برای بدنتان را دریافت می‌کنید.

پیروی از رژیم‌های گیاهی، مثل رژیم ماهی، به کاهش شاخص توده بدنی و بهبود متابولیسم کمک می‌کند. علاوه بر این، مصرف ماهی باعث کاهش فشار خون و کم شدن خطر ابتلا به دیابت نوع دو می‌شود.

کسانی که ماهی می‌خورند، نسبت به کسانی که ماهی مصرف نمی‌کنند، کمتر دچار فشار خون و چربی خون می‌شوند و از بیماری‌های قلبی خطرناک در امان می‌مانند.

مصرف ماهی همچنین در کاهش وزن مؤثر است چرا که انواع ماهی معمولاً چربی اشباع کمتری دارند و سرشار از دیگر مواد مغذی هستند. بنابراین وقتی به جای گوشت مرغ یا قرمز، وعده‌ای که حاوی ماهی است مصرف می‌کنید، احتمالاً مصرف چربی و کالری کمتری خواهید داشت و در نتیجه کمک به لاغری می‌کند.