پاستا بلونز ایتالیایی (مرحله به مرحله)

پاستا بلونز ایتالیایی

پاستا بلونز شبیه به سس گوشت ماکارونی‌ها در ایران است و یکی از تفاوت‌های اصلی آن این است که هویج دارد. از طرف دیگر، این غذا نیازی به دم کردن ندارد.

دستور تهیه پاستا بلونز ایتالیایی

برای تهیه این غذا، ابتدا سس بلونز را آماده می‌کنیم. پیاز را ریز می‌ریزیم و کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. سپس گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌ها را به آن اضافه می‌کنیم.
بعد از آن، رب گوجه را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم خوب سرخ شود. سپس پوره گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا غلیظ شود. وقتی همه چیز خوب پخت، فلفل دلمه‌ای، قارچ و هویج رنده شده را هم اضافه می‌کنیم تا کاملاً بپزند.
اسپاگتی‌ها را آماده می‌کنیم. در یک قابلمه آب جوش مقداری نمک می‌ریزیم و اسپاگتی‌ها را بدون نیم‌کردن به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم نرم شود، ولی له نشود. به خاطر اینکه نیازی به دم کردن نداریم، این بار اسپاگتی‌ها را کمی نرم‌تر از معمول برمی‌داریم. نیازی به اضافه کردن روغن نیست و آن‌ها به هم نمی‌چسبند (نکته این است که باید ظرف بزرگ‌تری انتخاب کنید و آب بیشتری نسبت به پاستا بریزید، در غیر این صورت ممکن است به هم بچسبند).

پس از اینکه همه چیز آماده شد، در ظرف سرو، اسپاگتی آبکش شده را می‌ریزیم و سپس سس گوشت را روی آن می‌ریزیم و در نهایت مقداری پنیر پارمسان روی آن می‌پاشیم (من در اینجا کمتر ریختم تا عکس واضح‌تر باشد). نوش جان.

منبع : رضیم