پروتئین شیر چقدر است؟ میزان پروتئین شیر کم چرب و پر چرب (2 نکته مهم)

پروتئین شیر یکی از بهترین نوع‌های پروتئین است که شامل کازئین و وی می‌باشد. اما چه مقدار پروتئین در شیر وجود دارد؟ در هر لیوان شیر گاو (که حدود 240 میلی‌لیتر است) تقریباً 8 گرم پروتئین وجود دارد که 80 درصد آن کازئین و 20 درصد آن پروتئین وی است.

در ادامه در مورد میزان پروتئین انواع شیر مانند شیر کم چرب، شیر پرچرب، شیر بادام و شیر پاستوریزه بیشتر صحبت خواهیم کرد.

منبع: (https://parsipowder.com/product/mpi/)

پروتئین شیر چقدر است؟

همانطور که گفتیم، هر لیوان شیر گاو حدود 8 گرم پروتئین دارد که این مقدار حدود 15% از نیاز روزانه بدن افراد عادی به پروتئین را پوشش می‌دهد.

بدنسازان و ورزشکاران و افرادی که به پروتئین بیشتری نیاز دارند می‌توانند از مکمل‌های پروتئینی مانند پروتئین شیر پگاه و پروتئین‌های وی استفاده کنند.

البته میزان پروتئین شیر به نوع شیر و شیوه‌ی فرآوری آن بستگی دارد.

عوامل موثر بر میزان پروتئین شیر:

• نژاد گاو: نژادهای مختلف گاو می‌توانند شیر با میزان پروتئین متفاوت تولید کنند.

• رژیم غذایی گاو: رژیم غذایی گاو می‌تواند بر میزان پروتئین شیر آن تأثیر بگذارد.

• فصل: میزان پروتئین شیر می‌تواند در طول سال متفاوت باشد.

• شیوه‌ی فرآوری: برخی از روش‌های فرآوری شیر می‌توانند باعث کاهش جزئی پروتئین شوند.

فواید پروتئین شیر برای بدن:

• عضله‌سازی و ترمیم: پروتئین برای ساخت و ترمیم عضلات بسیار ضروری است.

• احساس سیری: پروتئین می‌تواند احساس سیری بیشتری به شما بدهد که به کاهش وزن یا حفظ وزن سالم کمک می‌کند.

• تقویت سیستم ایمنی: پروتئین برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است.
• سلامت استخوان: پروتئین به همراه کلسیم برای سلامت استخوان‌ها حیاتی است.

میزان پروتئین شیر کم چرب

میزان پروتئین در شیر کم چرب و شیر پرچرب تفاوت زیادی ندارد و هر دو تقریباً 7 تا 8 گرم پروتئین در هر 100 گرم دارند.

شیر کم چرب حاوی حدود 1.5 تا 3 درصد چربی است، در حالی که شیر کامل حدود 3.25 درصد چربی و شیر بدون چربی کمتر از 0.5 درصد چربی دارد.

به این ترتیب، میزان پروتئین در شیر کم چرب و پرچرب تقریباً برابر است و تنها تفاوت آن‌ها در میزان چربی و اهداف ورزشی شماست.

در ادامه به تفاوت‌های شیر کم چرب و پر چرب نگاهی می‌اندازیم تا انتخاب بهتری داشته باشید.

شیر کم چرب:

مزایا:

• کالری کمتر: شیر کم چرب حدود 60 کالری در هر فنجان دارد، در حالی که شیر پرچرب حدود 150 کالری در هر فنجان دارد. این می‌تواند برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم هستند، مفید باشد.

• چربی اشباع شده کمتر: شیر کم چرب حدود 3 گرم چربی اشباع شده در هر فنجان دارد، در حالی که شیر پرچرب حدود 8 گرم در هر فنجان دارد. مصرف زیاد چربی‌های اشباع شده می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

• کلسترول کمتر: شیر کم چرب حدود 15 میلی‌گرم کلسترول در هر فنجان دارد، در حالی که شیر پرچرب حدود 30 میلی‌گرم کلسترول دارد. کلسترول بالا می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

معایب:

• طعم کمتر: برخی افراد معتقدند که شیر کم چرب طعم کمتری نسبت به شیر پرچرب دارد.

• ویتامین‌های محلول در چربی کمتر: شیر کم چرب ویتامین‌های A، D، E و K کمتری نسبت به شیر پرچرب دارد. این ویتامین‌ها برای سلامت ضروری هستند و در چربی حل می‌شوند.

شیر پر چرب:

مزایا:

• طعم غنی‌تر: شیر پرچرب طعم بهتری نسبت به شیر کم چرب دارد.

• ویتامین‌های محلول در چربی بیشتر: شیر پرچرب ویتامین‌های A، D، E و K بیشتری نسبت به شیر کم چرب دارد که برای سلامت اهمیت دارد.

• احساس سیری بیشتر: چربی موجود در شیر پرچرب می‌تواند احساس سیری بیشتری به شما بدهد که می‌تواند به کاهش کالری دریافتی شما در طول روز کمک کند.

معایب:

• کالری بیشتر: شیر پرچرب حدود 150 کالری در هر فنجان دارد، در حالی که شیر کم چرب حدود 60 کالری دارد.

“““html

• کالری بالا: شیر پرچرب در هر فنجان تقریباً 150 کالری دارد، در حالی که شیر کم چرب حدود 100 کالری دارد. اگر شما به بررسی میزان کالری دریافتی خود دقت نکنید، می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

• چربی اشباع شده بیشتر: شیر پرچرب حدود 8 گرم چربی اشباع شده در هر فنجان دارد، در حالی که شیر کم چرب حدود 3 گرم در هر فنجان دارد. چربی اشباع شده زیاد می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

• کلسترول بیشتر: شیر پرچرب حدود 30 میلی‌گرم کلسترول در هر فنجان دارد، در حالی که شیر کم چرب به اندازه 15 میلی‌گرم کلسترول دارد. وجود کلسترول بالا می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را بیشتر کند.

نکات در مورد میزان پروتئین شیر کم چرب و پرچرب:

• اگر هدف شما کاهش وزن یا حفظ وزن سالم باشد، شیر کم چرب ممکن است برای شما گزینه بهتری باشد.

• اگر به دنبال طعم غنی‌تر و ویتامین‌های محلول در چربی بیشتر هستید، شیر پرچرب می‌تواند انتخاب بهتری باشد.

• در صورتی که به عدم تحمل لاکتوز دچار هستید، می‌توانید از شیر کم لاکتوز یا بدون لاکتوز استفاده کنید.
• اگر گیاهخوار یا وگن هستید، می‌توانید از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام یا شیر سویا به‌عنوان جایگزین استفاده کنید.

یک لیوان شیر کم چرب چقدر پروتئین دارد؟

متوجه شدیم که میزان پروتئین شیر به نوع آن (کم چرب یا پرچرب) بستگی ندارد و هر دو نوع تقریباً ۸ گرم پروتئین در هر فنجان (۲۵۰ میلی‌لیتر) دارند.

میزان پروتئین شیر پرچرب:

هر دو نوع شیر، کم چرب و پرچرب، حاوی مقدار یکسانی پروتئین (حدود 8 گرم در هر فنجان) هستند و تفاوت آنها در طعم، ویتامین‌های محلول، کالری و درصد چربی است.

شیر پرچرب برای افزایش وزن مناسب است، در حالی که شیر کم چرب برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند بهتر می‌باشد.

انواع دیگر شیر چقدر پروتئین دارند؟

با اینکه شیر گاو بیشترین میزان پروتئین را دارد، اما برخی افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند. بیایید نگاهی به میزان پروتئین انواع دیگر شیر بیندازیم:

• شیر کم لاکتوز: حدود 8 گرم پروتئین در هر فنجان
• شیر بدون لاکتوز: حدود 8 گرم پروتئین در هر فنجان
• شیر بادام: حدود 1 گرم پروتئین در هر فنجان
• شیر سویا: حدود 8 گرم پروتئین در هر فنجان
• شیر نارگیل: حدود 1 گرم پروتئین در هر فنجان

میزان پروتئین شیر پاستوریزه:

پاستوریزه کردن شیر تأثیر کمی بر میزان پروتئین آن دارد و حدود 1 تا 2 درصد از پروتئین شیر را کاهش می‌دهد.

بنابراین، شیر پاستوریزه هم مانند شیر معمولی 7 تا 7.5 گرم پروتئین دارد.

در فرآیند پاستوریزه کردن، شیر در دمای بالا (معمولاً 63 تا 65 درجه سانتی‌گراد) به مدت 30 ثانیه حرارت داده می‌شود تا باکتری‌های مضر از بین بروند.

این فرآیند باعث می‌شود که حدود 1 تا 2 درصد از پروتئین شیر تغییر کند، به این معنا که ساختار پروتئین کمی دستخوش تغییر می‌شود و کمی غیرفعال می‌شود.

با این حال، این مقدار بسیار جزئی است و تأثیر مهمی بر کیفیت یا ارزش غذایی پروتئین شیر ندارد.

یک لیوان شیر چقدر کلسیم دارد؟

میزان کلسیم در یک لیوان شیر (240 میلی‌لیتر) با چربی متوسط تقریباً 300 میلی‌گرم است.

یعنی یک لیوان شیر می‌تواند 300 میلی‌گرم کلسیم تأمین کند که حدود 30 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را پوشش می‌دهد.

این مقدار به نوع شیر و روش فرآوری آن بستگی دارد.

انواع مختلف شیر و میزان کلسیم آن‌ها:

• شیر گاو کامل: حدود 300 میلی‌گرم کلسیم در هر فنجان
• شیر گاو کم چرب: حدود 300 میلی‌گرم کلسیم در هر فنجان
• شیر گاو بدون چربی: حدود 300 میلی‌گرم کلسیم در هر فنجان
• شیر کم لاکتوز: حدود 300 میلی‌گرم کلسیم در هر فنجان
• شیر بادام: حدود 50 میلی‌گرم کلسیم در هر فنجان
• شیر سویا: حدود 300 میلی‌گرم کلسیم در هر فنجان (معمولاً با کلسیم افزوده شده)
• شیر نارگیل: حدود 50 میلی‌گرم کلسیم در هر فنجان

عوامل مؤثر بر میزان کلسیم شیر:

• نژاد گاو: نژادهای مختلف گاو می‌توانند شیر با میزان کلسیم کمی متفاوت تولید کنند.
• رژیم غذایی گاو: رژیم غذایی که گاوها می‌خورند نیز می‌تواند تأثیرگذار باشد.

“`

• فصل: میزان کلسیم در شیر ممکن است در طول سال تغییر کند.
• نحوه فرآوری: برخی از روش‌های تولید شیر ممکن است کلسیم را کمی کاهش دهند.

مزایای کلسیم در شیر:

• سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها: کلسیم برای ساخت و حفاظت از استخوان‌ها و دندان‌های سالم بسیار مهم است.
• عملکرد عضلات: کلسیم برای عملکرد درست عضلات ضروری است.
• عملکرد عصبی: کلسیم برای انتقال پیام‌های عصبی به درستی لازم است.

نتیجه‌گیری:

با خواندن این مقاله متوجه شدیم که شیر گاو دارای چقدر پروتئین است و چه فوایدی برای بدن دارد؛ همچنین به بررسی میزان پروتئین در شیر کم چرب و پرچرب پرداختیم و فهمیدیم که هر کدام برای چه جاهایی مناسب هستند.

شیر یکی از بهترین منابع پروتئین غیر گوشتی است و علاوه بر پروتئین، می‌تواند کلسیم و ویتامین‌هایی مانند D و A را نیز تأمین کند.

برای مشاهده پروتئین mpc خراسان می‌توانید کلیک کنید.