چرا «بابل تی» بین جوانان محبوب شده است؟ + رسپی آن

بابل تی (Bubble tea) یک نوشیدنی شیرین و خوشمزه است که در دنیا، از جمله ایران، طرفداران زیادی پیدا کرده است. دانه‌های ژله‌ای موجود در این نوشیدنی، ظاهری زیبا به آن می‌دهند و مردم را به امتحان کردن آن تشویق می‌کنند. در این مقاله از مجله رضیم توضیح می‌دهیم که بابل تی چه هست و طرز تهیه‌اش چگونه است.

بابل تی چیست؟

بابل تی یا بوباتی، یک نوشیدنی شیرین و خنک از تایوان است که به حدود سال ۱۹۸۰ برمی‌گردد. این نوشیدنی از ترکیب شیر، چای، شیرین‌کننده‌ها و دانه‌های تاپیوکا یا همان مروارید تاپیوکا درست می‌شود. دانه‌های تاپیوکا، طعم خاصی ندارند و بافتی نرم و ژله‌ای دارند.

طرز تهیه بابل تی در خانه

اگر مایل به یادگیری طرز تهیه بابل تی هستید، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

برای تهیه بابل تی به مواد زیر نیاز دارید:

مراحل تهیه بابل تی

برای درست کردن بابل تی، مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول: دم کردن چای

برای تهیه بابل تی، ابتدا باید چای را دم کنید. ۴ پیمانه آب را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس، ۳ پیمانه چای را در آب جوش بریزید و بگذارید کمی بماند. می‌توانید از چای کیسه‌ای هم استفاده کنید که در این صورت باید ۸ عدد از آن را در آب جوش قرار دهید.

مرحله دوم: تهیه شربت

نصف فنجان آب را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. بعد، شکر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود. پس از حل شدن شکر، شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت پسته خانگی

مرحله سوم: پختن دانه‌های تاپیوکا

برای پختن دانه‌های تاپیوکا، ۴ پیمانه آب را در یک قابلمه ریخته و روی شعله قرار دهید تا بجوشد. پس از جوش آمدن آب، دانه‌های تاپیوکا را اضافه کرده و هم بزنید. صبر کنید تا دانه‌ها به سطح آب بیایند و شناور شوند. پس از شناور شدن دانه‌ها، حدود ۵ دقیقه دیگر بپزید.

برای اطمینان از پخت کامل دانه‌ها، یکی از آن‌ها را امتحان کنید. وقتی دانه‌ها نرم شده و پخته شدند، آن‌ها را از قابلمه خارج کرده و با آب سرد بشویید.

مرحله چهارم: سرو کردن

وقتی چای دم کشید، آن را از صافی رد کنید تا تفاله‌ها جدا شوند. سپس، چهار لیوان آماده کنید و دانه‌های تاپیوکا را به طور مساوی در آن‌ها بریزید.

به هر لیوان یک فنجان چای، دو قاشق غذاخوری شربت، دو قاشق غذاخوری شیر و چند تکه یخ اضافه کرده و همه چیز را خوب هم بزنید.

“““html

مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. حالا بابل تی شما آماده است. یک نی بزرگ درون لیوان قرار دهید و این نوشیدنی خوشمزه را میل کنید. نوش جانتان!

بیشتر بخوانید: رسپی اسموتی زردآلو و انبه

فوت و فن‌های تهیه بابل تی

در ادامه به برخی از نکات اصلی برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه می‌پردازیم:

• اگر به نوشیدنی‌های میوه‌ای علاقه دارید، می‌توانید از انواع میوه و آبمیوه برای تهیه بابل تی استفاده کنید و یک بابل تی میوه‌ای خوشمزه درست کنید.
• اگر نتوانستید دانه‌های تاپیوکا را پیدا کنید، می‌توانید بابل تی را بدون آن‌ها درست کنید. تنها کافی است مرحله پختن تاپیوکا را از دستور حذف کنید.
• برای جلوگیری از چسبیدن تاپیوکاها به ته قابلمه، آن‌ها را مدام هم بزنید.
• زمان پخت دانه‌های تاپیوکا بین ۵ دقیقه تا یک ساعت متغیر است. برای اطمینان از پختن آن‌ها، می‌توانید بعد از چند دقیقه یکیشان را تست کنید.
• برای تهیه بابل تی می‌توانید به جای شیر از خامه رقیق شده یا ترکیبی از خامه و شیر استفاده کنید.
• به جای شیر کامل، می‌توانید از شیرهای گیاهی مانند شیر نارگیل، شیر بادام و شیر سویا بهره ببرید.
• علاوه بر چای سیاه، می‌توانید از چای سبز برای تهیه بابل تی هم استفاده کنید.
• برای اینکه عطر و طعم چای بهتر حس شود، استفاده از مقدار بیشتری چای پیشنهاد می‌شود.
• به جای شربت، از عسل یا هر شیرین‌کننده طبیعی دیگری که دوست دارید می‌توانید استفاده کنید. اگر از شیرین‌کننده‌های غلیظ مانند عسل استفاده می‌کنید، بهتر است ابتدا آن را در چای داغ حل کنید. همچنین می‌توانید برای تهیه شربت به جای شکر سفید، شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی ۴ رد پانچ؛ نوشیدنی لاکچری برای مهمانی

در این بخش از مجله آشپزی رضیم، بابل تی را معرفی کرده و جزئیات آن را توضیح دادیم. اگر از نوشیدنی‌های تکراری خسته شده‌اید و به دنبال یک نوشیدنی خنک و خوشمزه برای روزهای گرم تابستان هستید، حتما بابل تی را امتحان کنید. مطمئن باشید از طعم این نوشیدنی لذت خواهید برد و حسابی خنک خواهید شد.