چه کسی ساندویچ را اختراع کرد؟

ساندویچ چیست و چگونه اختراع شد؟

ساندویچ (Sandwich) یک نوع غذاست که معمولاً از سبزیجات، تکه‌های گوشت، پنیر یا دیگر مواد غذایی که بین دو تکه نان قرار دارند، درست می‌شود.

این خوراکی در قرن ۱۸ میلادی به نام «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ» شهرت یافت. هنگامی که او در حین بازی قمار بود، از کسی خواست که نان و گوشت را برایش بیاورد تا بتواند هم بازی کند و هم غذا بخورد.

به زودی، ساندویچ در تمام اروپا محبوب شد و نامش به زبان فرانسوی نیز رفت. از آن زمان به دلیل آسانی تهیه، قابلیت بردن به همراه خود و تنوع زیادی که دارد، تقریباً در تمام دستورهای غذایی کشورهای غربی به کار می‌رود.

انواع متنوعی از ساندویچ‌ها در کشورهای مختلف وجود دارند که می‌توانند سرد یا گرم باشند و از نان‌های مختلفی درست شوند. درون این نان‌ها می‌تواند موادی مانند برای مثال: ژامبون، مرغ، تخم‌مرغ، ماهی، گوجه‌فرنگی، خیار، کاهو و غیره قرار گیرد. همبرگر که یکی از ساندویچ‌های داغ و سریع است، یکی از غذاهای محبوب مردم آمریکا به شمار می‌رود.

تاریخچه اختراع ساندویچ

ساندویچ 250 سال پیش اختراع شد: قدیمی‌ترین سند مکتوب درباره ساندویچ به سال ۱۷۶۲ برمی‌گردد. حالا شهر ساندویچ در ایالت کنت بریتانیا در حال جشن گرفتن دویست و پنجاه سالگی این غذا است.

اخیراً در خبرها آمده بود که به مناسبت ۲۵۰ سالگی ابداع ساندویچ، جشن بزرگی در شهری به همین نام در ایالت کنت بریتانیا برگزار خواهد شد.

شاید برای برخی از ما این سوال پیش بیاید که چه کسی ساندویچ را اختراع کرد و تاریخچه آن به چه زمانی باز می‌گردد.

مخترع ساندویچ چه کسی بود؟

واژه sandwich در واقع به یک شخصی اشاره دارد که بیش از دو قرن پیش در یک شهر انگلیسی زندگی می‌کرد و اختراع ساندویچ به قرن هجدهم میلادی برمی‌گردد.

زمانی که یکی از اشراف آن زمان، یعنی ارل چهارم ساندویچ، که به بازی قمار علاقه زیادی داشت، از متصدی غذا درخواست کرد که غذایش، که معمولاً گوشت بود، را بین دو تکه نان قرار دهد تا بتواند در حین بازی غذا بخورد.

حدود ۲۵۰ سال از آن زمان گذشته و حالا ساندویچ به عنوان یک نوع غذا در تمام دنیا شناخته شده است و هزاران رستوران و فروشگاه به عرضه انواع مختلف آن می‌پردازند.

درباره تاریخچه ساندویچ باید بگوییم که وقتی جان مونتاگیو، ارل چهارم ساندویچ، ۲۵۰ سال پیش دستور داد که گوشتش بین دو تکه نان گذاشته شود، احتمالاً فکر نمی‌کرد که این درخواست به یک غذای مشهور جهانی تبدیل شود.

بر اساس اطلاعات انجمن ساندویچ بریتانیا، بعد از اینکه ارل درخواست کرد غذا را به شکلی برایش بیاورند که بتواند در حین خوردن، بازی ورق را ادامه دهد، دیگر دوستانش نیز از او خواستند که “غذایی شبیه به ساندویچ بگیرند” و به تدریج این نام تبدیل شد به «ساندویچ» و به عنوان یک نوع غذا شناخته شد.

استیو لاسلت یکی از برگزارکنندگان جشن ساندویچ می‌گوید: “ارل چهارم ساندویچ شخصیت عجیبی بود و …

“`

او مقام بالایی در نیروی دریایی داشت، ولی هنوز هم بازیگوش بود و بسیاری از شب‌ها تا دیروقت بیدار می‌ماند و ورق بازی می‌کرد. ارل ساندویچ در زمانه‌ای که خوردن غذا با کارد و چنگال یک عادت رایج و رسمی بود، به جای آن با دستانش غذا می‌خورد.

اهمیت این کار بدین خاطر بود که در آن زمان خوردن غذا به سبک فرانسوی انجام می‌شد و برش زدن غذاها یک روند با جزئیات و پر زحمت بود که به کمک چندین خدمتکار نیاز داشت.

در چنین شرایطی، ساندویچ با سبک غذا خوردنش غیررسمی بودن را به نمایش می‌گذاشت. ارل چهارم واقعاً دل و جرات داشت که با توجه به موقعیت و پیشینه‌اش به این شکل غذا بخورد.

یک صاحب‌نظر در این زمینه، آقای بومپاس، می‌گوید که عجیب است اگر بگوییم قبل از ارل ساندویچ کسی به این شکل غذا نمی‌خورده است. شاید دیگرانی هم گوشت را بین نان قرار می‌دادند، اما به ذهنشان نمی‌رسید که در مورد آن چیزی بنویسند.

مندی ویلکینز، یکی از برگزارکنندگان جشنواره ساندویچ، می‌گوید: “ساندویچ، غذای رایج امروز است و شهر ما، ساندویچ، شهری کوچک و پر از بناهای قدیمی است. عجیب است که اسم این غذای مهم از نام شهر ما گرفته شده است.”

جان مونتاگیو، ارل یازدهم ساندویچ، که نامش با جدش یکی است، می‌گوید: “جد من هرگز فکرش را نمی‌کرد که ابتکار کوچک او صنعتی چند میلیارد دلاری را راه‌اندازی کند که صدها هزار نفر در آن مشغول به کار باشند.”

بیشتر بخوانید: