کالباس لیوانی خانگی: یک میان وعده خوشمزه و سالم (مرحله به مرحله)

کالباس لیوانی خانگی: یک میان وعده خوشمزه و سالم

برای درست کردن کالباس خانگی روش‌های مختلفی وجود دارد. همه آن‌ها نکات مشابهی دارند. اگر می‌خواهید همیشه کالباس خانگی را در وعده‌های غذایی خود داشته باشید، بهترین کار یادگیری روش ساده تهیه آن است. بنابراین با ما همراه باشید و یکی از روش‌های راحت و اصولی درست کردن کالباس را یاد بگیرید.

مواد لازم برای کالباس لیوانی :

• سینه مرغ یا گوشت چرخ کرده بدون چربی: 500 گرم
• پیاز رنده شده: 1 عدد متوسط
• سیر رنده شده: 2 حبه
• هویج رنده شده: 1 عدد متوسط
• قارچ خرد شده: 200 گرم
• آرد ذرت: 3 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 1 عدد
• شیر: نصف پیمانه
• نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا: به مقدار دلخواه
• روغن مایع: به مقدار لازم

دستور تهیه کالباس لیوانی:

آماده سازی مواد:

ابتدا قارچ‌ها را با کمی روغن در تابه سرخ کنید تا آب آن‌ها تبخیر شود.

سپس پیاز، سیر و هویج را رنده کرده و در تابه دیگری سرخ کنید تا نرم شوند.

مخلوط کردن مواد:

گوشت چرخ کرده، سبزیجات سرخ شده، آرد ذرت، تخم مرغ، شیر و ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یک مخلط یکنواخت به دست آید.

پر کردن لیوان‌ها:

لیوان‌ها را چرب کنید و مخلوط گوشت را به طور مساوی در آن‌ها بریزید.

با پشت قاشق مخلوط را فشار دهید تا فضای خالی نماند.

پختن کالباس:

یک قابلمه بزرگ را نصف آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

لیوان‌ها را درون قابلمه بگذارید و در آن را ببندید.

حرارت را کم کنید و اجازه دهید کالباس‌ها به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت بپزند.

سرد کردن و سرو:

بعد از پخت، بگذارید کالباس‌ها در قابلمه خنک شوند.

سپس لیوان‌ها را از آب خارج کرده و کالباس‌ها را از لیوان‌ها بیرون بیاورید.

حالا کالباس‌های خانگی شما آماده سرو هستند. می‌توانید آن‌ها را با نان تست، سبزیجات و سس مورد علاقه خود میل کنید.

نکات مهم جهت تهیه کالباس لیوانی:

برای اینکه کالباس طعم بهتری بگیرد، می‌توانید از سبزیجات معطر مثل جعفری و شوید خرد شده استفاده کنید.

اگر نمی‌خواهید از سینه مرغ استفاده کنید، می‌توانید از گوشت چرخ کرده بوقلمون یا ترکیبی از گوشت‌های دیگر هم بهره ببرید.

اگر می‌خواهید کالباس‌ها شکل زیباتری بگیرند، می‌توانید از قالب‌های سیلیکونی مخصوص استفاده کنید.

برای اطمینان از اینکه کالباس‌ها خوب پخته‌اند، با یک چنگال کوچک به آن‌ها سوراخ کنید. اگر مایع قرمز از آن‌ها بیرون نیامد، یعنی کالباس‌ها خوب پخته شده‌اند.

برای تزئین کالباس‌های لیوانی می‌توانید از گوجه گیلاسی، زیتون، خیار و سبزیجات معطر استفاده کنید.

تهیه کالباس لیوانی در خانه بسیار آسان است. شما می‌توانید با کمی خلاقیت و استفاده از مواد مختلف، طعم‌های جدیدی را تجربه کنید. این کالباس خانگی یک گزینه سالم و خوشمزه برای شما و خانواده‌تان خواهد بود.