کاپ کیک مافین یک تخم مرغی؛ مخصوص مدرسه بچه‌ها

کاپ‌کیک‌ها از محبوب‌ترین نوع کیک‌ها هستند و طعم‌ها و اندازه‌های مختلفی دارند. درست کردن کاپ‌کیک در خانه کار سختی نیست. با تهیه این کاپ‌کیک‌ها می‌توانید یک میان وعده سالم و اقتصادی برای فرزندان خود آماده کنید. در ادامه با مجله رضیم همراه باشید تا طرز تهیه کاپ‌کیک مافین یک تخم‌مرغی را با شما در میان بگذاریم.

مواد لازم برای تهیه کاپ‌کیک مافین یک تخم‌مرغی

مواد لازم برای تهیه کاپ‌کیک مافین یک تخم‌مرغی به صورت زیر است:

تخم‌مرغ	۱ عدد
شکر	۱/۲ پیمانه
شکلات تلخ یا نیمه تلخ	۵۰ گرم
روغن مایع	۱/۳ پیمانه
شیر	۱/۲ پیمانه
آرد سفید قنادی	۱ پیمانه
بیکینگ‌پودر	۱ قاشق چای‌خوری
نمک	۱/۴ قاشق چای‌خوری
وانیل	۱ قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه کاپ‌کیک مافین یک تخم‌مرغی

• زمان لازم برای آماده‌سازی مواد و پخت این کاپ‌کیک‌ها بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه است.
• این مقدار مواد به شما ۴ تا ۵ عدد کاپ‌کیک متوسط می‌دهد.
• سختی تهیه این کاپ‌کیک به صورت متوسط است.

مرحله اول: مخلوط کردن تخم‌مرغ، وانیل و شکر

تخم‌مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید.

با یک همزن برقی، این ترکیب را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا مخلوط سبک و کرم‌مانند شود.

توجه داشته باشید که تخم‌مرغ باید در دمای اتاق باشد. اگر سرد باشد، خوب پف نمی‌کند و بر کیفیت نهایی کاپ‌کیک تأثیر می‌گذارد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه رولت پنیر با مواد مغذی برای میان وعده مدرسه

بیشتر بخوانید: طرز تهیه موچی با آرد برنج ایرانی؛ دسر ژاپنی با مواد در دسترس

مرحله دوم: ذوب کردن شکلات و اضافه کردن روغن

برای ذوب کردن شکلات، آن را در یک کاسه کوچک بریزید و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملاً ذوب شود.

پس از ذوب شدن، آن را از روی حرارت بردارید و روغن مایع را به آن اضافه کنید.

سپس خوب هم بزنید تا همه چیز یکدست شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خاگینه سه رنگ در قالب

مرحله سوم: آماده‌سازی مواد خشک

در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. سپس این مواد را سه بار از الک بگذرانید.

این کار باعث می‌شود مخلوط بدون گلوله و یکدست شود و در نتیجه بافت کاپ‌کیک نرم‌تری داشته باشید.

الک کردن آرد و بیکینگ‌پودر یکی از مراحل کلیدی است که به پف کردن بهتر کاپ‌کیک کمک می‌کند.

“`

بیشتر بخوانید: رسپی مافین کدو حلوایی

مرحله چهارم: افزودن مخلوط شکلات و روغن به تخم‌مرغ و شکر

پس از اینکه شکلات و روغن کمی خنک شدند، آنها را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید.

در این مرحله با استفاده از یک همزن دستی، به آرامی مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

مراقب باشید که شکلات خیلی داغ نباشد، چون در این صورت ممکن است تخم‌مرغ‌ها را بپزد و مایه کیک خراب شود.

بیشتر بخوانید: رسپی کلوچه تابه‌ای ۱۵ دقیقه‌ای

بیشتر بخوانید: رسپی کیک هویج با دارچین و گردو

مرحله پنجم: افزودن شیر

در این مرحله، شیر که در دمای اتاق است را به آرامی به مایه کیک اضافه کنید.

بهتر است از یک لیسک استفاده کنید و با حرکات دورانی، مواد را هم بزنید تا شیر به خوبی با سایر مواد ترکیب شود.

بیشتر بخوانید: تفاوت جو پرک با جو دو سر پرک در چیست؟

مرحله ششم: افزودن مواد خشک

مواد خشک الک شده را به تدریج به مخلوط اضافه کنید.

بهتر است این کار را در چند مرحله انجام داده و هر بار با قاشق یا لیسک به آرامی و با حرکات دورانی هم بزنید.

از هم زدن زیاد پرهیز کنید تا بافت کاپ کیک سبک و پف‌دار بماند.

بیشتر بخوانید: رسپی مافین موز و شکلات

مرحله هفتم: ریختن مایه در قالب‌های مافین

قالب مافین خود را با کپسول‌های مخصوص پر کنید.

با یک قاشق یا ملاقه کوچک، مایه کیک را به آرامی درون کپسول‌ها بریزید.

مراقب باشید که قالب‌ها بیش از دو سوم پر نشوند، زیرا کاپ کیک‌ها در حین پخت پف می‌کنند و اگر بیش از حد پر شوند، از قالب بیرون می‌زنند.

بیشتر بخوانید: رسپی‌ کیک کوکو استار؛ با طعمی بی‌نظیر از شکلات و نارگیل

مرحله هشتم: پخت کاپ کیک‌ها

فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

قالب مافین را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید کاپ کیک‌ها به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزند.

برای اینکه مطمئن شوید کاپ کیک‌ها خوب پخته‌اند، پس از ۱۵ دقیقه یک خلال دندان در وسط یکی از کاپ کیک‌ها بزنید. اگر خلال دندان خشک بیرون آمد، کاپ کیک‌ها آماده هستند.

به یاد داشته باشید که زمان پخت بستگی به اندازه قالب و دمای فر دارد.

پس از پخت، کاپ کیک‌ها را روی توری خنک کننده بگذارید تا خنک شوند و برای سرو آماده شوند.

امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما کسانی که به دنیای شیرین آشپزی علاقه دارید، مفید بوده باشد و با استفاده از این روش ساده و راحت، این کاپ کیک‌های خوشمزه را تهیه کنید و در کنار عزیزانتان میل نمایید.