کباب کوبیده با دل مرغ را اینگونه درست کنید (مرحله به مرحله)

کباب کوبیده با دل مرغ را اینگونه درست کنید

دل مرغ، غذای سالمی است که سرشار از پروتئین، آهن و ویتامین B12 است و طعم آن شبیه به گوشت است. به همین دلیل برای درست کردن کباب کوبیده بسیار مناسب است. در اینجا دو روش برای تهیه کباب کوبیده با دل مرغ به شما آموزش می‌دهیم:

روش اول: کباب کوبیده با دل مرغ ساده

مواد لازم:

دل مرغ: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
جعفری: 1/4 پیمانه
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
زعفران ساییده: به مقدار لازم (اختیاری)
روغن مایع: به مقدار لازم

دستور تهیه:

دل مرغ را خوب بشویید و چربی‌ها و رگ‌های اضافی را جدا کنید.
دل مرغ، پیاز، سیر و جعفری را با هم در چرخ گوشت بریزید.
این مخلوط را با نمک، فلفل سیاه و زعفران (در صورت دلخواه) خوب ورز بدهید تا یکنواخت شود.
از مخلوط به اندازه دلخواه بردارید و به شکل کباب فرم دهید.
کباب‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.
برای بهتر پخته شدن، می‌توانید کمی روغن مایع روی کباب‌ها بزنید.
این کباب‌ها را می‌توانید با نان، گوجه‌فرنگی و پیاز سرو کنید.

روش دوم: کباب کوبیده با دل مرغ و پنیر

مواد لازم:

دل مرغ: 500 گرم
پنیر چدار رنده شده: 100 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
جعفری: 1/4 پیمانه
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
زعفران ساییده: به مقدار لازم (اختیاری)
روغن مایع: به مقدار لازم

دستور تهیه:

مراحل 1 تا 3 روش اول را به ترتیب انجام دهید.
پنیر چدار رنده شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا پنیر به طور مساوی پخش شود.
از مخلوط بردارید و به شکل کباب درست کنید.
کباب‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.
باز هم برای بهتر پخته شدن می‌توانید کمی روغن مایع استفاده کنید.
این کباب‌ها را هم می‌توانید با نان، گوجه‌فرنگی و پیاز سرو کنید.

نکات تکمیلی:

برای بهتر شدن طعم و عطر کباب، می‌توانید از ادویه‌هایی مثل پودر زیره و پودر زنجبیل استفاده کنید.
اگر دل مرغ را کمی قبل از پخت در شیر یا ماست خیس کنید، کباب نرم‌تر می‌شود.
اگر می‌خواهید کباب‌ها زیباتر شوند، می‌توانید از قالب‌های مخصوص استفاده کنید.
این کباب‌ها را می‌توان به عنوان یک وعده کامل یا پیش‌غذا سرو کرد.

امیدواریم از این دستور تهیه کباب کوبیده با دل مرغ لذت ببرید و این غذای خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید. نوش جان!