کربوهیدرات خالص چیست و در کدام مواد غذایی یافت می شود ؟ (2 نکته مهم)
کربوهیدرات خالص چیست ؟
کربوهیدرات‌های خالص به سرعت در بدن هضم می‌شوند. این کربوهیدرات‌ها که به آن‌ها کربوهیدرات‌های ساده هم می‌گویند، دارای یک یا دو واحد قند هستند که به هم متصل شده‌اند و در غذاهایی مثل میوه‌ها، سبزیجات، شیر، شکر، عسل و شربت پیدا می‌شوند.
اما کربوهیدرات‌های پیچیده شامل بسیاری از واحدهای قندی هستند که به هم چسبیده‌اند و بیشتر در غلات و سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی وجود دارند.
مواد غذایی حاوی کربوهیدرات خالص:
- قند سفید
- قند قهوه‌ای
- عسل
- شربت ذرت
- میوه‌های شیرین
- سبزیجات شیرین
کربوهیدرات‌های خالص معمولاً کالری بیشتری نسبت به کربوهیدرات‌های پیچیده دارند. به همین خاطر، اگر زیاد از آن‌ها استفاده کنید، ممکن است باعث افزایش وزن یا مشکلات سلامتی شوید.
این نوع کربوهیدرات‌ها اغلب در غذاهای فرآوری شده به چشم می‌خورند. این غذاها معمولاً کالری بالایی داشته و مواد مغذی کمی دارند. بنابراین، مهم است که مصرف کربوهیدرات‌های خالص را محدود کنید و بیشتر از غذاهای سالم و غیر فرآوری شده استفاده نمایید.
در اینجا چند نکته برای کاهش مصرف کربوهیدرات‌های خالص آورده شده است:
- از مصرف نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه، آبمیوه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا خودداری کنید.
- مصرف غذاهای فرآوری شده را به حداقل برسانید.
- به جای کربوهیدرات‌های خالص، از کربوهیدرات‌های پیچیده مثل نان کامل، غلات کامل و میوه‌ها و سبزیجات استفاده کنید.
- کربوهیدرات‌های خالص می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند، اما باید مصرف آن‌ها را کاهش دهید.
