کوکی دبل‌ چاکلت با مغزی شکلات (مرحله به مرحله)

کوکی دبل‌ چاکلت با مغزی شکلات

کوکی دبل‌ چاکلت یکی از شیرینی‌های محبوب در کافی‌شاپ‌ها در تمام دنیا است که معمولاً با قهوه سرو می‌شود. این کوکی به‌عنوان میان‌وعده یا دسر بسیار خوشمزه است. در اینجا طرز تهیه کوکی دبل‌ چاکلت ساده و خوشمزه را برای شما آورده‌ایم:

مواد لازم برای تهیه کوکی دبل‌ چاکلت:

125 گرم کره بدون نمک (نرم شده)
100 گرم شکر قهوه‌ای
50 گرم شکر سفید
2 عدد تخم‌مرغ
1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
225 گرم آرد گندم
50 گرم پودر کاکائو
1 قاشق چای‌خوری نمک
1 قاشق چای‌خوری جوش شیرین
200 گرم چیپس شکلات

مراحل پخت کوکی دبل‌ چاکلت:

ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه بزرگ، کره و شکرها را با همزن برقی بزنید تا مخلوطی نرم و کرم رنگ شود.
تخم‌مرغ‌ها و وانیل را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر کاکائو، نمک و جوش شیرین را با هم ترکیب کنید.
مواد خشک را کم‌کم به ترکیب کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
چیپس شکلات را به خمیر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خوب پخش شوند.
با استفاده از دو قاشق غذاخوری، از خمیر به اندازه گردو بردارید و به شکل توپک‌هایی درآورید.
توپک‌ها را با فاصله 5 سانتیمتر از یکدیگر روی سینی بچینید.
کوکی‌ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا لبه‌هایشان طلایی شود.
سپس کوکی‌ها را از فر خارج کرده و 5 دقیقه بگذارید خنک شوند، بعد آنها را به یک سینی مشبک منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.

نکات تکمیلی:

اگر دوست دارید طعم شکلات قوی‌تر باشد، می‌توانید از 300 گرم چیپس شکلات استفاده کنید.
می‌توانید از انواع چیپس شکلات مانند شیری، تلخ یا سفید نیز استفاده کنید.
برای تردتر شدن کوکی‌ها، می‌توانید آنها را 1 تا 2 دقیقه بیشتر در فر بپزید.
کوکی‌های دبل چاکلت را می‌توان تا 3 روز در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کرد.
نوش جان!